El día de la comida finlandesa se celebra hoy, 4 de septiembre.
La caja de col es un alimento casero bastante tradicional. Foto: Roni Lehti.
El clima fresco requiere platos para el horno, y ¿qué mejor plato para el horno que una caja de repollo hervida a fuego lento? Entonces, en honor al domingo, prepare una comida casera finlandesa clásica y duplique el lote, y también habrá mucha comida para el día siguiente.
Si ha recogido algunos arándanos rojos maduros del bosque, la guarnición para la caja de repollo también es transparente. Machaca los arándanos rojos con el azúcar con un tenedor, no hace falta nada más.
Caja de repollo
1 repollo mediano
1 litro de caldo de carne
2 tazas de arroz
400 g de carne picada
1 cebolla
1 zanahoria
1 cucharadita de sal
1 cucharada de mejorana
1 cucharadita de pimienta blanca
0,5 dl de jarabe
1. Cortar la col en tiras y poner las tiras de col y el caldo de carne en la olla. Deje que las tiras de repollo hiervan a fuego lento hasta que se hayan ablandado.
2. Cuece el arroz según las instrucciones del paquete.
3. Dore la carne picada con la zanahoria y la cebolla picadas en una sartén y sazone con sal, pimienta y mejorana.
4. Vierta el arroz, la carne picada frita y el repollo con el caldo de carne en la fuente para horno. Rocíe sobre el jarabe.
5. Hornee a 200 grados en el nivel inferior del horno durante aproximadamente 1 hora. Cubra la sartén con papel de hornear o papel de aluminio si amenaza con oscurecerse demasiado.