La salchicha de hígado vuelve a aparecer en los sándwiches finlandeses.
Hasta el 84 por ciento de los finlandeses compran pan semanalmente. Uno de cada tres finlandeses compra pan en una panadería cada semana. Entre los compradores de pan paistopista destacan los hombres mayores de 55 años.
Pero ¿qué se le pone hoy al pan? Según un estudio encargado por Lantmännen Unibake, los finlandeses tienen un gusto prácticamente igual en lo que respecta a los aderezos para el pan. Los aderezos más populares para el pan son el pepino, el llamado queso común, el tomate y la ensalada. Los siguientes aderezos más populares son el huevo y la chuleta de jamón.
En la receta de Jenni Häyrinen, el pan recién horneado se recubre con mousse de salchicha de hígado y arándanos rojos. Viento Lindgren
Además de los aderezos familiares, también hay un aderezo para pan bastante tradicional, pero olvidado por muchos, que está regresando.
– La salchicha de hígado es realmente difícil. Hace un par de años, todavía era realmente malo. Pero ahora, si vas, por ejemplo, a una estación de tráfico, muy a menudo ves la salchicha de hígado intercalada entre pan de centeno o un panecillo de queso. Ya es bastante sexy, afirma el chef de Lantmännen Unibake Marko Hirvonen en la rueda de prensa.
Hasta el 42 por ciento de los que respondieron a la encuesta dijeron que a veces también comen combinaciones especiales de sabores en el pan. Quienes respondieron a la encuesta dijeron que les gustaban, por ejemplo, las galletas saladas y la piña, el arenque y el plátano, y la manzana y el ajo con pan.
a