Jornada de acción para hacer frente a la escasez de carniceros

El número de estudiantes lleva años descendiendo, nunca antes tantas carnicerías independientes habían cerrado sus puertas. Los jóvenes titulares se están convirtiendo en una excepción, pero todavía hay algunos.

Fien y Lukas abrieron recientemente una carnicería en Sint-Henricus, cerca de Torhout. Y saben bien por qué. “El aprecio que recibes de la gente que compra tus productos diarios. Y que tengas preparaciones en la mesa de un cerdo en la mañana para el mediodía. Eso es un valor agregado enorme a la profesión”.