El restaurante buffet De Schaopwas en Eext será asumido a partir de agosto por Jan Zwaving, propietario de Huize Maas en Vismarkt en Groningen. El restaurante había estado cerrado durante varias semanas debido a la escasez de personal de catering.
Todavía no sabe qué planea hacer exactamente Zwaving con el negocio del buffet. “Todavía estoy averiguando eso. Tengo algunas ideas. Pero todavía necesito algo de tiempo para hacer una lluvia de ideas”. También será un desafío para él encontrar personal, piensa Zwaving. Aún así, él cree que todo debería funcionar al final. ¿La razón de este paso? “Simplemente creo que es un lugar realmente agradable”.
Zwaving alquila la ubicación del propietario Jan de Jonge. La adquisición tendrá lugar oficialmente el 1 de agosto. El Schaopwas no volverá a abrir de inmediato. Zwaving quiere aventurarse en algunas pequeñas renovaciones y quiere seguir desarrollando sus planes. Estima poder abrir a mediados de septiembre.
Escasez de personal
El propietario anterior, Koeno Niewzwaag, tuvo que parar en Eext por falta de personal. Ahora es dueño de Cafeteria de Meeuw en Meeuwerderweg en Groningen, donde abrió una tienda de sándwiches en Ámsterdam a principios de este año.