1/4 Ivar van Dorst con sus calabazas. (foto: Raoul Cartens).
4.500 kilos de calabazas de color rojo anaranjado esperan en grandes cajas en Etten-Leur a un comprador. Al jardinero ecológico Ivar van Dorst le gustaría venderlos, pero como no tienen la forma perfecta, no es posible. «Ésta es demasiado grande, ésta es demasiado pequeña y ésta no tiene una forma perfectamente redonda. Todas saben igual, pero los clientes sólo quieren comprar calabazas con formas perfectas», dice Ivar.
«Las exigencias de los consumidores son cada vez más estrictas, y en realidad sólo quieren un tamaño estándar. Lo suficientemente grande para la olla de sopa de una familia. Por eso, no hay media o dos cacerolas. Así, las calabazas demasiado grandes o demasiado pequeñas se quedan en la tienda estantes. Y es por eso que los minoristas ya no quieren comprármelos.»
Originalmente, la montaña de ‘calabazas menos perfectas’ pesaba casi 8.000 kilos. Esto es aproximadamente un tercio de la cosecha total. Pero ahora se han vendido 3.500 kilos a la organización de Breda No Waste Army, que lucha contra el desperdicio de alimentos. Esas calabazas van al procesador de verduras HAK. «Al igual que ocurre con las personas, hay calabazas de todos los tamaños. Pero el consumidor sólo quiere la calabaza del tamaño ideal», afirma Ivar.
«La gente todavía busca la fotografía perfecta».
Ningún Waste Army quiere que los ‘magulladuras’ entre las verduras acaben correctamente. «La gente busca la imagen perfecta. Por eso en el supermercado sólo se ven pepinos rectos y un plátano tiene que estar torcido. Pero a nosotros también nos gusta hacer algo sabroso con estas verduras, porque tirarlas es una pena», afirma Mirte Goossen del Ejército No. Waste.
«Llevarlo yo mismo al mercado me cuesta más en transporte que lo que produce.»
Pero mientras tanto, Ivar todavía tiene en su estómago los restos de 4.500 kilos de calabazas mal cultivadas. No quiere regalarlo ni transmitirlo, porque el productor también tiene que ganarse la vida con ello. «Y llevarlo yo mismo al mercado me cuesta más en costes de transporte que lo que produce. Pero tengo muchas esperanzas de que funcionará».
Las personas que estén satisfechas con una calabaza con otra forma pueden visitar la tienda todos los sábados por la mañana, por un euro el kilo. La granja de Ivar.en Hoge Bremberg 18 en Etten-Leur.