La sopa de pescado Midsummer de Sirly Ylläsjärvi es una excelente opción para una fiesta de verano.
La sopa de salmón a la parrilla carece de sabor. Sirly Ylläsjärvi
Entre otras cosas, un chef de primer nivel familiarizado con los programas MasterChef Finlandia y Diili Sirly Ylläsjärvi pasa el verano en casa a orillas del lago Ylläsjärvi con su esposa aleksin y con sus amigos.
– Voy a buscar los abedules a la terraza, pescar y disfrutar de unos mojitos, dice Sirly sobre sus planes.
También puede haber entretenimiento gratuito si los vecinos todavía practican motos de nieve a campo traviesa en el agua este verano.
El menú de mesa de Sirly’s Midsummer varía de un año a otro, pero este año el chef sueña con pescados y mariscos ahumados, entre otras cosas.
Para los amantes del pescado, recomienda probar la sopa de salmón a la parrilla, que sabe a su propio nivel.
– Aleksi elogió que es incluso mejor que la tradicional sopa de salmón, por lo que siempre he recibido elogios de que es la mejor del mundo. Las verduras a la parrilla aportan un maravilloso sabor a la parrilla a la sopa, y el sabor se une inmediatamente en el verano.
Sirly quisiera recordarle que en la parrilla, solo la imaginación es el límite.
Sirly Ylläsjärvi celebra el solsticio de verano en su casa de Ylläsjärvi. Sirly Ylläsjärvi
RECUERDA
– Agregue suficientes cubos de caldo de pescado al caldo para darle un sabor con cuerpo. La sopa de pescado sin sal es un no absoluto, y muchos ya sufrieron traumas cuando eran niños, dice Sirly Ylläsjärvi.
Sopa de pescado de verano a la parrilla
1,5 kg de patatas nuevas
1 kg de filete de trucha arcoíris de piscifactoría
1 kg de zanahorias
sal
1 manojo justo de eneldo
aceite de oliva
1 tabla de fumar
Kalaliemi
5 cubos de caldo de pescado
2,5 litros de agua
5 dl de crema
1. Sumerja las tablas de ahumar en el agua durante al menos una hora para que las tablas no se incendien sino que se quemen lentamente durante la cocción.
2. Lavar las raíces y partir las zanahorias a lo largo. Rote las papas y las zanahorias en aceite de oliva, sazone con sal. Cortar el filete de pescado en dos partes, sazonar con sal y aceite de oliva.
3. Después de remojar, levante la tabla directamente sobre la parrilla durante aproximadamente un minuto, teniendo cuidado de no encender las tablas. Coloque los filetes de pescado en el lado negro de las tablas con la piel hacia abajo y cocine durante 20-30 minutos hasta que el pescado esté bien cocido. Asa las verduras con el salmón hasta que estén cocidas.
4. Preparar el caldo de pescado. Mida el agua en una cacerola, desmenuce los cubos en el caldo de pescado. Lleve a ebullición el caldo de pescado y cocine durante unos 10 minutos. Agregar crema alimenticia.
5. Llevar el caldo a ebullición antes de servir y añadir el eneldo al conjunto.
6. Después de asar las papas, córtelas en cuatro partes. Picar también las zanahorias en trozos más pequeños. Puede preparar cada sopa por separado o poner todo en el caldo terminado.