Calley Napoleón sentenció que «después de una victoria mereces champán, y después de una derrota lo necesitas», se hace eco de Gabrielle Chanel, que siempre sintió la necesidad de una copa: «Solo bebo champán en dos ocasiones, cuando estoy enamorada y cuando no estoy”, es claro que para los franceses, las burbujas son más que un orgullo nacional.
Retrato de Richard Juhlin @ FREDRIK-SKOGKVIST. Champán Magnum Opus Nueva York 2023.
Por lo tanto ricardo juhlin que es un caballero sueco, traducido al inglés, tal vez debería recibir la ciudadanía honoraria de la región de Champagne: probó más botellas que nadiey, en las miles de pruebas a ciegas, casi nunca se equivocaba de vino (una vez, su madre lo golpeó…).
Competencia, sensorialidad, pasión para este universo son tan profundos como para convertirlo en una autoridad en el campo.
Prestigiosas botellas de champán. : © Champagne Magnum Opus, Rizzoli Nueva York, 2023
Terroir, historia y top list
Escriba en espectáculo del mundo, La revista del champán, vino internacional… sale en la televisión (Bebidas y Restaurantes en Europa En los EE.UU, nevis en noruegoi), y ahora ha decidido volcarse en su propio nuevo libro todo lo que aprendió y descubrió sobre las burbujas francesas: el resultado es Champán Magnum Opus (Rizzoli Nueva York) un ilustrado imponente, precioso, elegante, que alterna con secciones más técnicas y realmente cuidadas (como las listas top de Añadas, las características de los terroirs, las indicaciones de todos los pueblos donde se realiza la vendimia, el “mapa” con una valoración de 13.000 champagnes de 900 productores), la historia y curiosidades de cada maison, desde los más célebres hasta los más conocidos. Y luego, ritos y personajes que unen champagne, gastronomía, convivencia. Las etiquetas, las campañas, las dosis, los menús. Las celebridades. Las fotografías son magnificas.
La portada de Champagne Magnus Opus de Richard Juhlin © Champagne Magnum Opus Rizzoli New York 2023.
100 champagnes en la vida
Agradable y muy útil, más aún para los no iniciados, el capítulo dedicado a alegría de champán. Cuales compromisos indicaciones preciosas para reconocerlo, conservarlo, servirlo, combinarlo. Para saborearlo, sobre todo. En siete pasos explicados por el crítico de vinos. ¿El reto a asumir? Gusto los cien champanes que necesitas beber en la vida, según Juhlin. Un placer del que nadie, si pudiera, escaparía.
Ricardo JUHLIN, champán magnum opus, Rizzoli Nueva York 2023
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