El viernes por la noche apareció en la puerta un nieto triste. Pelea con su novia. Cuando se mudó a la habitación de invitados el sábado, leí el NRC. Llegado a jane cocina Inmediatamente pensé que su risnotto era la comida reconfortante perfecta para él, y para mí un plato simple de una sola olla. Además, la idea de poder rallar los trozos de queso que sobraron de Navidad y Nochevieja me hizo feliz. El domingo por la mañana resultó ser puerros y champiñones. El verde del puerro con el tallo de apio, las cebollas y un poco de perejil marchito entró inmediatamente en la olla de cocción lenta. Me sorprendió el delicioso caldo que resultó esa noche. Hice todo de acuerdo a la receta, aunque no pude resistirme a echar algunos chicharrones sobrantes en la sartén con el arroz. Quería que el ‘risnotto’ estuviera firme en lugar de caldoso, así que puse la tapa en la sartén para dejar que los huevos se cocinen un rato antes de ponerlos debajo de la parrilla. El resultado fue una delicia. Simplemente olvidamos el nuestro enero secoprometí y bebí una copa de Grüner Veltliner.
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