Después de casi medio siglo preparando sándwiches de pollo picantes, ensalada de huevo surinamés y sándwiches saludables, es hora de que Sonja y Henk Kwant cierren las puertas de la estación de metro Weesperplein. A los habitantes de Ámsterdam, de 60 y 62 años, les parece algo agradable y el negocio, conocido principalmente por estudiantes y personas que trabajaban en la estación, está siendo comprado: «Pero los bocadillos nunca son los mismos», afirman clientes habituales. pensar.
Sandwichería – NH Noticias
Sonja tenía diecisiete años cuando su padre fundó el negocio: «Empecé inmediatamente a trabajar a tiempo completo y Henk sólo venía a ayudar los fines de semana». Después de los diecisiete años, nunca abandonó su pasión y hasta el día de hoy trabaja en VOF Convencience to go. «Me resulta muy difícil dejar de hacerlo, porque si a los clientes les resulta molesto, a mí también me resulta molesto. Es maravilloso ver que la gente regresa, especialmente por lo que hacemos».
En estos tiempos es difícil encontrar personal y, aunque la pareja superó la pandemia de corona, ahora creen que ha llegado el momento. «El Hapjeshoek de la estación de metro Waterlooplein se mostró interesado», afirma Henk. «Así que rápidamente llegamos a la conclusión de que ésta es la solución correcta. Continúan haciendo sándwiches, además de sus propios negocio principal Naturalmente.»
«Aquí somos clientes habituales, la gente hace el negocio y siempre conversan»
La Universidad de Ciencias Aplicadas de Ámsterdam se encuentra alrededor de Weesperplein. «Estos estudiantes vienen aquí varias veces a la semana», afirma Henk. Sonja añade: «Muchas personas que trabajan en el municipio también vienen aquí todos los días entre las doce y las dos para almorzar».
noticias inesperadas
Y, de hecho, la multitud comienza a aumentar alrededor de las 12:30. «Me encanta estar aquí, a menudo como pollo ketjap», dice una señora que compra su almuerzo en la tienda dos veces por semana. «En cierto momento sabes dónde ir a comer tu sándwich y luego nunca te vas». Pero para algunos clientes el cierre llega de forma inesperada, dos chicos de HvA se quedan boquiabiertos al oír la noticia: «Aquí somos clientes habituales. La gente hace el negocio y es muy amable, siempre conversan».
Hubo un momento en el que había varias tiendas en la estación de metro de la pareja, pero cuando sus propios hijos estaban en camino, se volvió demasiado y lo guardaron en su propia tienda. Con la venta del negocio, Henk y Sonja finalmente vuelven a la superficie después de todos estos años: «Tardará un tiempo en acostumbrarse, es una vida completamente diferente si no trabajas en la estación día tras día», dice Sonja. . Pero ahora sabe lo que hará: «Pasaré mucho tiempo con los nietos».
El próximo jueves es el último día para Sonja y está deseando girar la llave por última vez. Henk ayudará a transferir el negocio al nuevo propietario. Un cliente habitual: «Es una pena, pero se lo merece. Esos dos han trabajado muy duro y merecen ese descanso».
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