Una sorpresa la desvelaron los grandes huevos camperos de la marca Kotimaista.
Hice una caja de macarrones en casa en Mäntsälä Heli Hallikainen Se sorprendió cuando en un bol se reveló una doble yema de un huevo roto. Hallikainen rompió otro huevo y de nuevo cayó en el cuenco una yema doble. Llegó el momento del tercer huevo. Doble yema nuevamente. Al final quedaron cinco yemas dobles en el cuenco.
– No me molestaba en romper los huevos cuando la situación era tan especial. Fui a mostrarles los huevos a nuestros gemelos de 13 años antes de continuar haciendo la caja de macarrones. Otro se preguntó: ‘oh, un poco como nosotros’.
Hallikainen se quedó preguntándose qué causó el fenómeno. ¿Cómo terminaron tantos “gemelos” en la misma celda? Pippuri.fi preguntó al grupo S al respecto y envió una foto de la identificación del pollo estampada en la cáscara de los huevos, que puede usarse para rastrear el origen de los huevos.
– En este caso los óvulos proceden de una auténtica granja finlandesa y se envasan en óvulos de Kieku Oy en Loimaa, afirma el responsable de calidad del producto. Helena Jalomäki Gestión de la cadena de SOK Marketkauppa.
Según Jalomäki, la doble yema puede aparecer aleatoriamente en los huevos de todas las gallinas. Sin embargo, son más típicos al principio y al final del período de puesta de huevos de las gallinas, cuando las gallinas jóvenes todavía están en la fase de crecimiento y apenas practican la puesta de huevos, y las gallinas mayores dejan de poner huevos en consecuencia.
– En las gallinas jóvenes, la doble yema está relacionada con el hecho de que los ovarios aún no funcionan con normalidad, y en las gallinas mayores con el hecho de que la función de los ovarios está empezando a decaer.
Dado que en las gallinas ponedoras las gallinas suelen vivir en una manada que incluye gallinas de la misma edad, toda la manada también comienza a poner huevos aproximadamente al mismo tiempo.
– Es posible que muchas de las gallinas en fase de desarrollo sensibles a la doble yema hayan puesto huevos que contengan doble yema, y por ello varias de ellas lleguen a las celdas al mismo tiempo.
Jalomäki recuerda que no existe ningún defecto de calidad en los huevos que contienen doble yema. Se pueden utilizar en la cocina de la forma habitual.