La sopa de lentejas es una de las recetas favoritas de Hannamari Rahkonen.
A todos les gusta la sopa de lentejas. Hannamari Rahkonen
– Esta sopa de lentejas es una de mis recetas favoritas. Fue la primera receta popular en mi sitio. Todavía recibo cartas de agradecimiento relacionadas con la sopa de lentejas, dice alguien que publicó un escritor de sopas hace unos años. Hannamari Rahkonen.
Rahkonen El libro de la buena comida. (Léame 2021) está lleno de platos significativos de su propia vida. El chef autodidacta ha amado cocinar toda su vida, tanto para sí mismo como para los demás.
Rahkonen sospecha que la popularidad de la sopa de lentejas puede deberse al hecho de que es un plato vegetariano muy sabroso. Mucha gente se sorprende de cómo la comida vegetariana puede saber tan bien.
– La sopa se hace en cantidades dobles y triples, porque es tan deliciosa, se ríe Rahkonen.
Si quieres, puedes ponerle leche de coco en lugar de nata montada. Pero Rahkonen no renunciaría a dos especias: la especia cajún y el jengibre. Según él, son súper importantes.
Rahkonen se inspiró para desarrollar la receta una noche de un amigo.
– Mi amigo cubrió una olla grande en la mesa del comedor, la cual estaba llena hasta el borde con sopa de lentejas rojas. El olor era embriagador y terminamos la sopa.
Rahkonen adaptó su propia versión de la receta encontrada por su amigo, que desde entonces terminó en las cocinas de miles de lectores del sitio web Yellow Mood.
La mejor sopa de lentejas del mundo.
(6 porciones)
2 cucharadas de mantequilla
3 dientes de ajo
1 cebolla grande
2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
½ cucharadita de mezcla de condimentos cajún
1-1 ½ cucharadas de sal marina
3 dl de lentejas rojas secas
800 g de tomate triturado
1,1 litros de agua
2 dl de nata montada
1. Mida las lentejas secas en un colador y enjuague bien con agua fría hasta que el agua ya no esté turbia.
2. Pele las cebollas y el ajo, córtelos en trozos pequeños con un cuchillo afilado. Mida la cebolla picada, las especias en polvo y la mantequilla en una olla grande.
3. Sofreír la mezcla a fuego lento hasta que las cebollas estén tiernas.
4. Agregue pasta de tomate y agua a la mezcla de cebolla. Deje que la mezcla hierva durante unos minutos y luego agregue las lentejas.
5. Revuelva y deje hervir la sopa debajo de la tapa durante 30 minutos a fuego lento. Apague el plato, agregue la crema batida y verifique la cantidad de sal.
Receta: Hannamari Rahkonen, Libro de buena comida (Léame 2021)
