La cena de NAVIDAD es genial, pero esas sobras son aún más codiciadas.
Sin embargo, es posible que esté almacenando mal las sobras, lo que podría provocar enfermedades.
Según FoodSafety.gov, el gobierno federal estima que aproximadamente 1 de cada 6 estadounidenses sufre intoxicación alimentaria cada año.
Lamentablemente, estos casos afectan a unos 48 millones de estadounidenses y provocan unas 3000 muertes.
Pero hay formas de almacenar tus sobras navideñas para evitar formar parte de estas estadísticas.
A continuación, explicamos cómo almacenar pavo y vegetales congelados, así como otros artículos navideños.
Cómo congelar y recalentar pavo cocido
Si ha cocinado una hermosa cena de pavo para las vacaciones de Navidad y desea prolongar la celebración, puede congelar su comida cocinada.
Asegúrese de que su pavo cocido esté completamente frío antes de ponerlo en el congelador.
El pavo puede mantener una buena calidad durante 3 a 6 meses si se almacena adecuadamente.
Cuando descongele el pavo cocido, asegúrese de comerlo dentro de las 24 horas.
También querrás asegurarte de que esté completamente caliente durante el recalentamiento.
De lo contrario, corre el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria.
¿Otra regla general? No recaliente los alimentos más de una vez.
Si sigue estas reglas y maneja el pavo correctamente en el camino, reducirá el riesgo de intoxicación alimentaria y enfermedades.
Otros artículos de Navidad
Las verduras que se han cocinado, incluidas las coles de Bruselas, las papas y las zanahorias, se pueden congelar después de estar completamente cocidas.
Si tiene sobras de verduras que no se han cocinado, considere blanquearlas antes de congelarlas.
Para hacer esto, debes colocar las verduras en una canasta para blanquear y ponerlas en agua hirviendo.
Coloque una tapa en la canasta de blanqueamiento y déjela reposar.
Dependiendo de la verdura que estés escaldando, el tiempo variará, así que asegúrate de consultar las mejores prácticas.
Tenga en cuenta que no es necesario blanquear todas las verduras antes de congelarlas, así que, de nuevo, consulte primero a un experto.
Mantenga la comida segura
FoodSafety.gov tiene una serie de consejos para mantener la seguridad de los alimentos en cada paso del camino.
Como consejo a la hora de congelar cualquier alimento, es buena idea dividirlo en porciones antes de congelarlo.
De esa manera, solo descongela la cantidad que necesita en lugar de una gran cantidad.
Para protegerse a usted y a su familia cuando cocina en casa, se recomienda seguir los siguientes cuatro pasos: Limpiar, Separar, Cocinar y Enfriar.
También debe lavarse las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos antes, durante y después de preparar los alimentos para evitar la contaminación y los gérmenes.
Es una buena idea mantener la carne, los mariscos y los huevos separados de otros alimentos cuando los compre, los guarde y los prepare para cocinarlos.
Use un termómetro para verificar la temperatura interna de las carnes para asegurarse de que estén bien cocidas.
Asegúrese de refrigerar los alimentos perecederos dentro de las dos horas si se dejan a temperatura ambiente. Si se expone a temperaturas superiores a 90°F, almacene dentro de una hora, ya que las bacterias dañinas pueden multiplicarse rápidamente.