Gran tristeza en el panadero oliebollen: ido a un lugar permanente después de 44 años


El puesto de oliebollen de Henny Bierens de Wit estaría ubicado en el centro del distrito Woensel de Eindhoven por 45 años consecutivos el próximo invierno. Un aniversario que esperaba con ansias y por el que hizo todo lo posible. Pero este año el municipio le ha dado el permiso de ubicación a otra persona. Para gran disgusto de Henny (64) y su esposo. “Me da noches de insomnio. Ser descartado así es inhumano”.

La pareja ha estado horneando oliebollen en Woensel durante muchos años en noviembre y diciembre. Todos los años, Henny solicitaba ordenadamente un permiso por correo electrónico e invariablemente se le concedía uno. Pero este año tuvo que registrarse por primera vez a través de un sitio web. Con la regla: primero en llegar, primero en ser atendido.

“Llamé para ver si todo iba bien”.

El día de la inscripción, Henny estuvo lista muy temprano. Debido al 45 aniversario que se acerca, quería estar segura de su lugar. “Después de registrarme y transferir el dinero, llamé para ver si todo iba bien”, dice. “Y luego me felicitaron por tener el lugar”.

Un mes después, Henny recibió repentinamente un correo electrónico que le decía que el sitio web se había colapsado. Había reservas dobles. No estaba claro si esto tuvo consecuencias para Henny. Hasta que unas semanas después recibió una llamada de la municipalidad. Su lugar fue perdonado.

«Espero poder volver a ver a todos esos adorables clientes algún día».

«Mi mundo se derrumbó”, dice Henny. «Tengo que dar paso a alguien que nunca ha estado allí». En los meses de verano, ella viaja con su puesto, pero en los meses de invierno, Woensel es su hogar permanente. Te vas A otros tampoco les gustaría que tomara su lugar. Ser descartado así, no creo que sea humano».

En cuarenta años, Henny ha acumulado una gran clientela, que ahora está perdiendo. Ella ha estado teniendo noches de insomnio durante semanas. “Con la mayoría de la gente ya sabía lo que querían antes de que fuera su turno. He estado horneando para el hospital durante años. Incluso hay gente que ya vi en el cochecito que ahora viene con sus propios hijos. Espero poder volver a ver a todos esos encantadores clientes algún día”.

«Las personas que no son tan hábiles digitalmente se quedan en el camino».

El hecho de que ya no pueda celebrar su 45 aniversario le duele mucho a Henny. “Estábamos cambiando el frente y todas las molduras de la cabina. Ahora podemos detener eso también”, dice. Según Henny, el municipio le ha informado que buscará otra ubicación. “Pero queda por ver dónde”, dice. «Esto duele. Te quitan una parte del trabajo de tu vida».

El concejal Remco van Dooren de la CDA encuentra incomprensible que el permiso se haya otorgado recientemente. Ha hecho preguntas. Van Dooren piensa que el nuevo sistema es injusto. “Las personas que no son tan hábiles digitalmente se quedan en el camino”, dice. Entonces, como municipio, simplemente puede emitir un permiso de varios años, ¿verdad?»

El stand de oliebollen en Woensel (foto: Henny Bierens de Wit).
El stand de oliebollen en Woensel (foto: Henny Bierens de Wit).



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