Formación como llenador de pescado en una lonja: una profesión cuello de botella

El curso de educación de adultos cuesta más de 3000 euros por alumno. Porque el pescado es caro y se desperdicia mucho, sobre todo al principio.

La formación para convertirse en llenador de pescado dura un mes, con una semana adicional de prácticas. Los 7 estudiantes ahora están casi seguros de un trabajo permanente más adelante. Porque filetear pescado es una profesión cuello de botella, un oficio que también está desapareciendo. Este año hay 50 vacantes. Es un curso nuevo, el único reconocido en el país luego de que se suspendiera el anterior en Ostende. Está organizado por un centro de educación de adultos.

El VDAB reembolsa la tasa de inscripción a los solicitantes de empleo. La formación es todavía un proyecto piloto. La intención es que esté disponible a partir de febrero.