Ayoub estaba libre de transferencias después de que se disolviera su contrato con el principal club griego Panathinaikos. El mediocampista todavía estaba a prueba en Fortuna Sittard en las últimas semanas, pero no ganó un contrato allí. Tras buenas conversaciones, el centrocampista marroquí optó por un contrato de dos años con el Excelsior.
Esto le da al candidato a doctorado una gran experiencia al más alto nivel, que se ha buscado diligentemente en las últimas semanas. Ayoub finalmente jugó 164 partidos en la Eredivisie, en los que acertó 22 veces. En Holanda vistió la camiseta del FC Utrecht y del Feyenoord. En este último club, el contador en dos temporadas finalmente se quedó atascado en diecinueve partidos.
Ayoub es la sexta incorporación de verano a Excelsior después de Marouan Azarkan, Kenzo Goudmijn, Reda Kharchouch, Nathangelo Markelo y Jacky Donkor.