13 es el número de unicornios FoodTech listados en Europa. DigitalFoodLab presentado el 29 de marzo su informe anual, el quinto de su tipo, sobre European FoodTech. Este inventario fue realizado en sociedad con Pinduoduo y Nestlé. Da testimonio de la evolución de este mercado en crecimiento exponencial y de su muy buena salud. Europa representa ahora el 18% del ecosistema mundial de FoodTech, 6 puntos más que en 2020.
FoodTech, proveedor de unicornios
El sector va bien. En total, se enumeran 3540 nuevas empresas y el 48% de ellas han recaudado fondos desde su lanzamiento. Prueba del dinamismo y atractivo de Food tech, el número de inversiones de más de un millón de euros aumentó un 59% en 2021, mientras que de 2019 a 2020, este número se mantuvo bastante constante. Desde 2017, el número de start-ups activas también ha crecido una media anual del 8 %.
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Otras tantas cifras que ilustran el crecimiento del sector del mismo modo que dos salidas a Bolsa, las de Oatly y Deliveroo. A todo esto se suman las 7 start-ups europeas que obtuvieron el estatus de unicornio en 2021, como Gorillas, Swile y Flink. El número total de unicornios FoodTech, estas jóvenes empresas que superan los mil millones en valor, se sitúa así en 13, cifra que por tanto se ha duplicado en un año. El número de unicornios FoodTech en el mundo ha aumentado considerablemente a 55. Europa está justo detrás de Estados Unidos, que tiene 19.
Esta tendencia debería continuar según DigitalFoodLab. Los expertos han identificado entre 10 y 20 empresas emergentes que pueden convertirse en unicornios en los próximos dos años, como Ynsect.
El delivery representa el 67% del dinero recaudado en FoodTech
También hay que señalar que se inyectaron 9.500 millones de euros en start-ups europeas de FoodTech en 2021, es decir, tres veces más que en 2020. En este mercado, los autores del informe identifican seis sectores: l ‘Agri tech, Supply Chain , servicios de alimentos, ciencia de los alimentos, entrega y tecnología de consumo. Sin embargo, uno de ellos se destaca: la entrega de comidas y comestibles, que solo representa el 67% del dinero recaudado en FoodTech. Un sector que sin duda se ha beneficiado de la pandemia y las diversas restricciones.
La entrega ha experimentado un nuevo auge de la inversión y está muy por delante de otros sectores de FoodTech. Imagen: DigitalFoodLab.
Vinculado a la entrega, el comercio rápido, la entrega ultrarrápida de comestibles, ha dado la bienvenida a muchos recién llegados prometedores. El mejor ejemplo es sin duda la start-up alemana Gorillas y sus mil millones de dólares recaudados, aunque recién se creó en 2020.
El informe también hace hincapié en las alternativas alimentarias y los nuevos productos, que atraen cada vez a más inversores. Otra señal de la buena salud de FoodTech, el dinero inyectado en granjas urbanas está aumentando, cuando este campo no existía hace unos años.
Francia destaca, Alemania lidera en inversiones
Si la entrega predomina en el Reino Unido y Alemania, este no es el caso en Francia. Francia se destaca en un sector particular: Agri tech. Este sector es atractivo, particularmente en lo que respecta a la investigación sobre el uso de insectos en la alimentación animal, donde tres líderes son franceses. El estudio destaca en particular la recaudación de fondos de Cajoo y La Belle Vie en el sector de la entrega, de 40 y 25 millones de euros respectivamente.
A nivel global de FoodTech, la parte europea representa el 20% de la recaudación de fondos. En el viejo continente, la distribución de las inversiones es desigual. El 62% de las inversiones realizadas son en Alemania, Francia, Reino Unido o Holanda. Concretamente, Alemania está muy por delante con el 31% de las inversiones, seguida del Reino Unido con el 12%, Francia con el 10% y finalmente Holanda con el 9%.
A menor escala, sólo unas diez ciudades parecen ser particularmente atractivas para este mercado. Sólo Berlín, Londres, París, Ámsterdam, Helsinki, Dublín, Barcelona, Estocolmo, Copenhague y Tallin atraen el 75% de las inversiones.
Si los jugadores de FoodTech pueden sonreír, no todo es positivo. Sectores como la robótica agrícola atraen pocos inversores. También es importante tener en cuenta que, si bien la cantidad de unicornios puede parecer grande, FoodTech solo representa el 6% de todos los unicornios en todo el mundo.