Si bien el Día del Rey también es normalmente una fiesta lucrativa para los cafés, este año causa muchos dolores de cabeza a muchos empresarios. ¿Causa? La falta de empleados. “Estas jóvenes quieren volver a salir después de dos años”.
En Eetcafé City en Waalwijk han estado ocupados durante algún tiempo. “Para hacer las cosas, tuvimos que cerrar durante un día y dos noches recientemente”, dice el propietario Jermain Van Cromvoirt. “Muchos empleados han encontrado otro trabajo durante la pandemia. Ahora la industria de la restauración es muy divertida, pero siempre tienes que trabajar cuando los demás están libres”.
Y por eso ahora se mantienen alejados. “Esos niños y niñas ahora han visto que las cosas se pueden hacer de otra manera y que es lindo tener un día libre. Entonces no motiva para volver”.
“Estas jóvenes también quieren salir de nuevo”.
Lo que no ayuda exactamente con el Día del Rey a la vuelta de la esquina es que algunos de los empleados que quedan también tienen ganas de una buena fiesta, explica Jermain. “Esas jovencitas quieren volver a salir. Lógico, no han podido hacer nada en los últimos dos años. Pero por eso, ahora tenemos un problema realmente grande”.
Sin embargo, el malestar no es tan grande en todas partes. En Eetcafé De Tijd en Oisterwijk, los servicios siguen siendo fáciles de llenar. ¿El secreto? “Trabajamos continuamente en nuestro personal”, dice la propietaria Mirjan Theuns. “Piense en conversaciones con comentarios, en las que también analizamos talentos y oportunidades de crecimiento”.
Según Theuns, esto ni siquiera tiene que estar relacionado con la restauración. “Por ejemplo, tenemos algunas personas creativas que hacen una revista cuatro veces al año. Esto hace que el trabajo sea divertido para esos niños y niñas, que a menudo vienen aquí muy jóvenes”.
Un buen ejemplo de esto es Willem Verkooijen. Entró en la empresa hace nueve años como becario de un curso de MBO en Gestión Horeca. “A partir de ahí crecí para trabajar en el ministerio y ahora incluso tengo algunas tareas gerenciales”.
“Te das cuenta de que estás siendo arrastrado por otras cosas”.
Desafío suficiente para quedarse. “Te das cuenta de que debido a la escasez de personal, te atraen bastante otras cosas. Pero no tengo motivos para irme. Me gusta mucho aquí”.
