La nueva guía Michelin Países Bajos 2022 se presentará en Ámsterdam el lunes. Incluir la flor y nata en cuanto a restaurantes en nuestro país: porque los restaurantes estrella también están incluidos en esa guía.
Un momento emocionante, por lo tanto, también para los chefs de Limburgo: porque ¿quién obtiene una estrella o quizás la pierde?
Restaurantes estrella de Limburgo
Nueve restaurantes en Limburgo tienen actualmente una estrella Michelin: los negocios de Maastricht Beluga Loves You, Tout à Fait, Rantrée, De Leuf en Ubachsberg, Da Vinci en Maasbracht, ONE en Roermond, Marrees en Weert, Valuas en Venlo y Brienen aan de Maas. en Pozo.
Dos restaurantes de Limburg tienen dos estrellas: Brut172 en Reijmerstok y Sabero en Roermond. El máximo de tres estrellas aún no ha sido otorgado por Michelin en nuestra provincia.
Grandes contendientes
En el programa de televisión L1mburg Centraal, Jo Cortenraedt, redactor jefe de Chapeau Magazine, habla sobre los nuevos contendientes de este año. Según Cortenraedt, son seis los restaurantes de la provincia que podrían conseguir su (primera) estrella. Estos son Damianz en Roermond, Julemont y Atelier en Gulpen y tres en Maastricht: Château Neercanne, Studio y Au coins des bons enfants.
Limburg, por lo tanto, parece estar bastante bien a nivel culinario: “Ciertamente no tenemos que avergonzarnos de los restaurantes de once estrellas y espero que también se otorguen al menos uno y quizás dos lugares más. Pero eso ciertamente no será el caso en absoluto. Ocurren seis.
La conversación completa con Jo Cortenraedt se puede ver a continuación: