La serie Bon Aperitif de TZR explora las creaciones de cócteles de algunas de sus celebridades e influenciadores favoritos. Desde indulgentes martinis hasta el perfecto vino spritzer, estas recetas tienen como objetivo hacer que su vida sea un poco más alegre. Nuestra última entrega presenta dos cócteles centrados en el bienestar del emprendedor cultural y fundador de la agencia creativa y de marketing experiencial. ARROZ DE LA SUERTE Danielle Chang.
Crecer con los rituales holísticos de la Medicina Tradicional China, por danielle chang, los cócteles a menudo se consideran parte de la rutina de bienestar. “Crecí bebiendo bebidas espirituosas como parte de la comida en la mesa”, dice el experto culinario a TZR. “El alcohol y los licores son realmente una forma de tratamiento. Así que hay muchas infusiones que crecí con raíces y cortezas infundidas […] Así que siempre he tenido la idea de infundir estas hierbas que dan salud y que se usan en la cocina que también agregan muchos beneficios y sabor a los licores”.
Chang agrega que la práctica de infundir Hierbas chinas en alcohol con fines medicinales no es nuevo “Se documentó hace unos 2.000 años en el primer libro de Medicina Tradicional China llamado el Clásico de Medicina del Emperador Amarillo,” ella explica.
Dos brebajes herbales particulares con infusión de vodka que Chang siempre tiene en existencia se alinean con el principio de equilibrio corporal en el corazón de la medicina china. Uno es un cóctel reconfortante que incorpora bayas de espino, bayas de goji y dátiles rojos. La segunda es una opción más refrescante, protagonizada por crisantemos secos, que a Chang le gusta acompañar con té en primavera.
La empresaria explica que guarda lotes de estas infusiones en envases de 64 oz. tarros de albañil para crear un espíritu refrescante cuando le apetece, o cualquier otra cosa que pueda llamarle la atención. “De hecho, guardo todas estas infusiones en mi cocina en lugar de en mi bar”, dice riendo. “Realmente van bien con la cocina, también. Y es como yo crecí de todos modos. Siempre íbamos al armario de la cocina o a la despensa en lugar del botiquín cada vez que nos enfermábamos. Mi mamá nos hacía brebajes con plantas y hierbas chinas, y así fue como crecí”.
Más adelante, echa un vistazo a los dos cócteles deliciosos y centrados en el bienestar que, según Chang, te levantarán el ánimo esta temporada… ¡en más de un sentido!
El brebaje real
Chang dice que le gusta beber este cóctel reconfortante como digestivo, ya que las bayas de espino son excelentes para la digestión y promueven la circulación sanguínea. “Los dátiles rojos y las bayas de goji agregan dulzura y una poderosa dosis de antioxidantes”, agrega. “Y el alcohol, en general, promueve la circulación sanguínea y es ardiente por sí solo. Entonces, si has comido mucho, creo que esto [Royal] El brebaje es realmente bueno simplemente para limpiar los vasos sanguíneos, de modo que el medicamento pueda transportarse por todo el cuerpo y realmente calentar el sistema digestivo, combatiendo el frío o la fatiga. Es un gran tipo de tónico”.
Ingredientes:
bayas de Goji
Fechas rojas
bayas de espino
Vodka
Direcciones:
Rehidrate alrededor de una taza de una mezcla de bayas y dátiles. Luego, agréguelo a su recipiente de infusión (aquí se usó un tarro de albañil de 64 oz.). Vierta el vodka de su elección en la parte superior del recipiente, cierre herméticamente y deje reposar durante dos o tres días como mínimo (o más para intensificar el sabor a ciruela). ¡Drene el líquido en un recipiente de vidrio separado para almacenar y disfrutar según sea necesario!
“Me encanta servirlo solo con hielo”, dice Chang. “Tan agitado sobre hielo. ¡Y es muy dulce! Por lo general, cuando infundes licores, siempre agregas algún tipo de edulcorante, pero los dátiles rojos realmente se desintegran y agregan toneladas de azúcar. Así que me gusta beberlo agitado sobre cubitos de hielo de cóctel”.
El elixir de crisantemo
“El crisantemo, en realidad, es la flor real de China”, explica Chang. “Fue introducido durante la dinastía Song. Entonces, pienso en estos cócteles como una desintoxicación para la desintoxicación o una desintoxicación para la desintoxicación. Son cócteles saludables si quieres llamar a los cócteles saludables”.
El profesional culinario explica que los crisantemos tienen propiedades refrescantes y energizantes para el cuerpo, y presentan un sabor floral con sabor a miel. “Así que es un gran repaso de primavera”, dice Chang. “Los crisantemos también son un poderoso desintoxicante”.
Ingredientes:
1 taza de flores de crisantemo secas (enjuagadas y remojadas previamente durante 10 minutos, luego escurridas del exceso de agua)
Vodka
Direcciones:
Remoje una taza de flores de crisantemo secas. Agregue los crisantemos a su recipiente de infusión (frasco de 64 oz.). Agregue el vodka de su elección y llene hasta la parte superior del frasco, cierre herméticamente. Dejar en un lugar oscuro y fresco y agitar cada dos días más o menos. La infusión está lista para beber en unos pocos días, o puedes dejarla reposar por más tiempo. Cuando esté listo, drene el líquido en el recipiente de almacenamiento de vidrio de su elección.
Para esta infusión, Chang explica que le gusta añadir un poco de bondad extra a base de hierbas. “Mezclo té verde endulzado para un cóctel de primavera perfecto”, explica. “Decora con hierbabuena o hierba luisa.”