Las sopas vienen en muchos tipos y sabores. En verano es bueno optar por una sopa fresca, quizás incluso fría. En otoño e invierno preferimos comer sopas calientes, espesas y cremosas. ¿Qué tal una rica sopa rellena de brócoli o coliflor? Y, por supuesto, la sopa de calabaza también es popular en otoño e invierno.
El ingrediente de las sopas de invierno.
Sea cual sea la composición que elijas: hay un ingrediente que no debes olvidar. Agrega un poco de ácido a tu sopa. Piense en jugo de limón o lima, vinagre o vino. Puede que esto no siempre sea obvio, pero está garantizado que mejorará su sopa. Hace que la sopa parezca menos pesada y tenga un sabor afrutado. Y esa es una buena contrapartida cuando eliges una sopa rica y espesa.
Limón, lima o vinagre
Recomendamos tomar un limón o una lima fresca y exprimir un poco del jugo en la sopa al gusto. Pruebe en el medio, para que no se vuelva demasiado amargo. Si decides añadir algo ácido después, puedes pensar en vinagre de manzana, vinagre de jerez o vinagre de vino blanco o tinto.
¡Ups!
¿Accidentalmente hiciste la sopa demasiado amarga? Luego puedes usar sal (o azúcar, por supuesto) para neutralizar el sabor. Agrega media cucharada a tu sopa y el sabor amargo desaparecerá como la nieve al sol. Media cucharada de levadura en polvo también puede ser una solución contra el exceso de ácido.
¡Ups! ¿Agregó demasiada sal? Así lo resuelves:
Fuente: freundin