De acuerdo a el centro de nutricion Es importante como adulto comer al menos 250 gramos de vegetales por día. Además de ser bajos en calorías, también están repletos de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra esenciales que lo mantienen lleno mientras alimenta sus bacterias intestinales saludables. Esto apoya su digestión, sistema inmunológico y salud mental. ¿Quieres comer más verduras? Seguro que estos consejos te ayudarán.
Pero de todas las opciones que existen, desde espárragos hasta calabacines y desde pimientos hasta calabazas, ¿qué verduras son las verdaderas fuentes de energía para su salud en general?
1. Verduras de hojas verdes oscuras
No subestimes el poder de una bolsa de col rizada, espinacas o rúcula. Están repletos de antioxidantes, incluidos los carotenoides. Se ha demostrado que lo protegen del daño de los radicales libres. Estas son sustancias agresivas que pueden dañar los tejidos y las células. Como resultado, también tienen un efecto beneficioso sobre la salud del corazón, la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre. Y si eso no es suficiente, están repletos de vitaminas A, C, K y B, potasio, calcio y más.
2. brócoli
Hablando de una bomba de vitaminas…. el brócoli apenas tiene calorías, pero sí contiene muchas vitaminas A, C y K. Y las obtienes principalmente cuando comes brócoli al vapor. El brócoli también puede apoyar la función inmunológica y los procesos inflamatorios normales y ayudar al cuerpo a eliminar toxinas a través de los procesos naturales de desintoxicación del hígado.
3. Coles de Bruselas
Aunque las coles de Bruselas no tienen la mejor reputación, son muy saludables. Por ejemplo, las coles de Bruselas contienen el antioxidante kaempferol, que puede ayudar a prevenir el daño celular. También están llenos de vitaminas, minerales y fibra, lo cual es bueno para la función inmunológica en general. ¿Y mencionamos que son muy bajos en calorías? Llena tu plato.
4. Verduras del mar
Los vegetales marinos como las algas marinas, los espárragos marinos y las algas contienen una amplia gama de vitaminas, minerales y antioxidantes que son buenos para todo el cuerpo.
Lo que también hace que los vegetales marinos sean interesantes son los aminoácidos esenciales. Tienes que obtener estas proteínas a través de los alimentos, porque tu propio cuerpo no puede producirlas. Uno de esos aminoácidos es la metionina. Este aminoácido asegura uñas, cabello y piel saludables. También previene la acumulación de grasa y apoya al hígado en la desintoxicación.
5. Espárragos
En comparación con otras verduras, los espárragos son muy ricos en vitamina E. Esta es una vitamina liposoluble que desempeña un papel en la producción de glóbulos rojos y el mantenimiento de los músculos y otros tejidos. Además, la vitamina E es importante para su resistencia.
Los espárragos también son conocidos por el olor distintivo que le da a la orina. Esto se debe a que esta verdura es diurética y, por lo tanto, también es buena para los riñones. Ciertas sustancias en los espárragos se convierten en el cuerpo en compuestos volátiles que contienen azufre, lo que le da a la orina un olor específico.
6. Repollo rojo
Además del hecho de que el repollo rojo sabe muy bien en combinación con papas y una albóndiga, también es muy saludable. Los antocianatos de la col tienen un efecto antiinflamatorio y antioxidante. Además, la col lombarda es rica en vitaminas C, E y K, hierro, betacaroteno, potasio, calcio y ácido fólico. Y como guinda del pastel, estos vegetales morados están llenos de fibra.
7. Calabaza
En otoño e invierno, nada mejor que un plato de sopa de calabaza. ¿Sabías que la calabaza tiene un efecto muy beneficioso para la vista gracias a la vitamina A? También ayuda a reducir el colesterol, que es especialmente bueno para usted a medida que envejece, y es una gran fuente de magnesio y potasio. Una excelente opción si sufre de presión arterial alta o niveles fluctuantes de azúcar en la sangre.
Y si te sientes deprimido, las semillas de calabaza pueden mejorar tu estado de ánimo. Estas semillas contienen triptófano, una sustancia que ayuda en la producción de serotonina. Esta sustancia asegura que tu estado de ánimo se mejore.
8. Ajo
Cuando piensas en verduras, probablemente el ajo no sea lo primero que te venga a la mente. Sin embargo, no debes subestimar este vegetal. El ajo forma parte de la familia de las hortalizas allium junto con la cebolla, el puerro, el cebollino y la cebolleta. Estos tienen un efecto positivo en la presión arterial, el colesterol, el estrés y la salud de su corazón. ¡Así que el condimento ideal!
9. Cebolla Roja
Las cebollas también son extremadamente saludables. Están llenos de vitaminas como B6 y B1 y también puedes comer algunas cebollas rojas adicionales para obtener ácido fólico. No solo ayudan cuando tiene un resfriado, sino que también ayudan a prevenir la inflamación interna que puede provocar cáncer o diabetes. Además, la cebolla roja es buena para los huesos, el corazón, los vasos sanguíneos y los cartílagos.
Es un condimento importante y le da a los platos un trasfondo suave y dulce además de un poco de especia. Asegúrate de no agregar demasiado, porque entonces dominará el sabor.
10. Pimientos picantes
Los sabores fuertes a menudo significan grandes beneficios para la salud, al igual que el chile y otros pimientos picantes. El chile contiene capsaicina, un compuesto que ha demostrado tener muchos beneficios para la salud, como aumentar ligeramente el metabolismo, reducir la presión arterial y proteger contra algunas condiciones de salud adversas.
Además, los pimientos tienen efectos positivos sobre el apetito, porque te sientes menos inclinado a picar después de comer un plato que contiene pimientos.
¿Le resulta difícil comer suficientes frutas y verduras? Con estos consejos, puede agregar fácilmente más verduras y frutas a su comida:
Fuente: el centro de nutricion† mente cuerpo verde