«Qaquí el aroma del café se mezcla con el de ćevapi (albóndigas cilíndricas) y el aroma de la tarta sacher se alterna con el del baklava, un postre de origen milenario. ¿Estamos al este del Oeste o al oeste del Este? Como cualquier término medio, Serbia y Bosnia y Herzegovinacuya historia se desarrolla entre los imperios otomano y austrohúngaro, esconden tesoros que se revelan solo a los ojos de quien quiere descubrirlos» afirma Dante Bartoli, arqueólogo ya menudo acompañante en viajes “con el experto”. Siempre un lugar de encuentro (y choque) entre diferentes civilizaciones, estos dos países cuentan con una riqueza de belleza natural y, especialmente en Serbia, de monasterios con asombrosos frescos bizantinos, donde aún viven monjes y monjas.
El templo de San Sava en Belgrado, Serbia: una de las iglesias ortodoxas más grandes del mundo balcánico. (Imágenes falsas)
Belgrado: Art Nouveau y noches blancas
Belgrado, la antigua capital de la antigua Yugoslavia, majestuosa de día y bulliciosa metrópolis de nocheTiene múltiples almas -europea, balcánica, austrohúngara- que se oponen en una danza surrealista a Emir Kusturica y multiplican su encanto. Vale la pena ver una de las iglesias ortodoxas más grandes del mundo balcánico: el Templo de San Sava y la ciudadela fortaleza de Kalemegdan, en la confluencia del Danubio y el Sava, que siempre ha defendido la ciudad como lo demuestra la cantidad de guerra. encuentra, hoy hogar de museos y destino para los primeros corredores y románticos al atardecer.
La ciudad vieja continúa a lo largo de Ulica Knez Mihailova, una concentración de los edificios más representativos de Belgrado Belle Époque.. Una sucesión de edificios Art Nouveau, vidrieras y boutiques de diseño, además de Museo Zepter, el primer museo privado de arte contemporáneo. Por la noche, el barrio de Skadarlija es fuerte, la zona bohemia de escritores, intelectuales y orquestas, que recuerda al Montmartre parisino, los antiguos almacenes de Beton Hala hoy transformados en clubes. trendy y disco en las barcazas a orillas del Danubio.
Novi Sad, música y crisol
Incluso Novi Sad, una joven ciudad universitaria, Capital Europea de la Cultura en 2021, está en plena forma. Cruce de caminos entre el multiculturalismo balcánico y el espíritu centroeuropeo, Novi Sad reúne sus tesoros en el centro histórico, para ser explorado a pie si es posible. Quizás la única excepción sea la Fortaleza de Petrovaradin, la segunda más grande de Europa, que cada año en julio resuena las notas musicales del popularísimo EXIT Festival (del 6 al 9 de julio, exitfest.org ).
Serbia, de monasterio en monasterio
Un fresco del Monasterio de Sopočani, cerca de Novi Pazar, Serbia. (IPA)
«El eterno enfrentamiento entre Oriente y Occidente se renueva en todos los rincones del país» insiste Bartoli. Desde Vojvodina, la provincia serbia atravesada por el Danubio, que limita al este con Rumania y al sur con Montenegro y Kosovo, es encantador seguir las huellas de los monasterios ortodoxos erigidos para custodiar y proteger la cultura y la religión, dondea vida monástica se ha mantenido invariable a lo largo de los siglos, al igual que los frescos de santos y ángeles guerreros listo para sacar espadas para detener a los invasores. Justo debajo de Novi Sad se encuentra el Parque Nacional Fruska Gora, una montaña sagrada (sveta gora) con huertos, bosques y viñedos de los que se elabora el bermet, una infusión de vino con hierbas y especias similar al vermútan preciado que también figuraba en la carta de vinos que se servían a bordo del Titanic.
Muchos serbios emigraron a esta zona entre los siglos XV y XVIII y encontraron refugio del avance otomano desde el sur. De los treinta y cinco monasterios construidosque a lo largo de los siglos han representado la espiritualidad y la cultura serbia, pero también son un símbolo de resistencia nacional, Quedan dieciséis. Se deben visitar al menos dos para ver los hermosos iconostasios y frescos bizantinos. yo soy el Monasterio de Krusedol (siglo XVI), arrasado por los turcos en 1716 y luego reconstruido, y Monasterio de Novo Hopovo (siglo XVI) con frescos de maestros cretenses que trabajó en el Monte Athos, Grecia.
Sur, en la Serbia romana
El Palacio de Galerius, en las ruinas de Felix Romuliana, en Gamzigrad, Serbia, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. (Imágenes falsas)
Reanudando el viaje hacia el sur, se encuentra con el vestigios importantes de la Serbia romana (donde nacieron 18 de los 57 emperadores entre 249 y 383 dC), como el sitio de viminaciotambién llamado elen Pompeya de los Balcanes, que se descubrirá también en la nueva plataforma digital nacida de un proyecto Erasmus ( project.cooltour.app ). Es uno de los primeros campamentos militares en el Danubio, reconstruido en el siglo VI por el emperador Justiniano como fortaleza. Recientes excavaciones han sacado a la luz un anfiteatro para 12.000 espectadores y un acueducto.
Forma parte del parque paleontológico de Viminacium Vika, uno de los esqueletos de mamut mejor conservados del mundovivió hace aproximadamente un millón de años. Más allá de la ciudadela medieval de Golubac, formada por tres murallas salpicadas de diez imponentes torres, construidas por los romanos sobre el Danubio, llegamos al desfiladero donde el segundo río más largo de Europa alcanza su máxima profundidad (90 metros) y el punto más estrecho (150 metros). Un poco más adelante se encuentra el asentamiento mesolítico de Lepenski Virel más antiguo de Serbia, un importante testimonio de la transición de la vida nómada a la sedentaria. Se puede llegar con una caminata en el denso bosque hasta que aparece una estructura de vidrio en forma de concha muy moderna, para proteger el sitio. Aquí, vale la pena tomarse el tiempo para ver el documental sobre las excavaciones realizadas en la década de 1960.
La apoteosis de la Serbia romana se encuentra en el restos de Félix RomulianaPatrimonio de la Humanidad, conjunto de edificios encargados por el emperador Galèrio Massimiano en el siglo IV, en honor a su madre, la sacerdotisa pagana Rómula. Al descargar la aplicación Holograd, puedes ver los personajes de la época entre las columnas de los patios y templos, gracias a la realidad aumentada. Esta Serbia que quiere seguir adelante y olvidar su pasado bélico es realmente asombrosa..
Monasterio de Sopočani, patrimonio de la UNESCO. en Novi Pazar, Serbia. (Imágenes falsas)
Más al sur, en el corazón religioso de la país, se encuentran otros dos sitios de la Unesco: el Monasterio de Sopočani (siglo XIII), con la mejor expresión pictórica bizantina, y el sugerente Monasterio de Studenica (siglo XII), inmerso en un silencio irreal entre robles, fresnos, hayas y tilos, quizás el más bello de todos. La gracia arquitectónica del conjunto se debe a Stefano II Nemanjić, conocido como Prvovenčani, rey de Serbia entre 1217 y 1228 que, en oposición al orientalismo de su hermano Sava, se casó con Anna Dandolo, sobrina del dux de Venecia e introdujo un estilo occidental toque llamando a artistas del resto de Europa. Frente a estos frescos me viene a la mente Giotto. Que, sin embargo, nació unas décadas después. «La renovación del arte medieval, con el redescubrimiento del naturalismo, aquí tiene lugar de antemano», argumenta Bartoli.
A Bosnia y Herzegovina en tren
El puente en Mostar, Bosnia y Herzegovina. (Imágenes falsas)
En Bosnia y Herzegovina hay una excursión a bordo del Sargan Ochoel histórico tren que conectaba Belgrado con Sarajevo. Cómodamente sentado en carruajes de antaño, subes las montañas mientras abetos y losas de roca pasan ante tus ojos. El recorrido continúa en Sarajevo, la Jerusalén de Europa, donde conviven religiones y etnias manteniendo estrictamente su individualidad.
En Mostar, famoso por el puente (destruido en 1993 durante la guerra de Bosnia y reconstruido en 2004) el recorrido finaliza caminando por las estrechas calles del centro histórico, observando a los bosnios que se sumergen en el río Nerenta en los días calurosos. Es la ciudad simbólica del renacimiento balcánico y de esas dinámicas multiculturales que hacen únicos a estos dos países, suspendidos entre la tradición y la modernidad. Y entre Occidente y Oriente.
Donde dormir en Belgrado
Belgrado Art Hotel
Knez Mihailova 27, Belgrado, Serbia.
En una de las calles principales, habitaciones luminosas y acogedoras. Doble desde 105€. belgradearthotel.com
Hotel Presidente
Bazardžani 1, Sarajevo, Bosnia y Herzegovina. Moderno, a pocos minutos a pie de la mezquita Bey y Tzar, la catedral, la iglesia ortodoxa y el templo judío. Doble desde 130€. hotelpresident.ba
Dónde comer
Fabricar
Kralja Petra 13, Belgrado, Serbia. Muy céntrico. Prueba la gibanica, un sabroso pastel elaborado con masa filo y queso tipo pita, o el sarma, rollos de col y carne picada. Los platos vegetarianos también están en el menú. restoran-manufaktura.rs
5ASoba
Rajiceva 12, Belgrado, Serbia. El diseño reina en el mobiliario y la vajilla. Cocina creativa basada en carnes o pescados, verduras de la tierra y pétalos de flores de temporada. Perfecto
para instagrammers. 5asoba.com
Restaurante Shadrvan
Jusovina 11, Mostar, Bosnia y Herzegovina. Ubicado en el centro junto al río, sabores tradicionales de los Balcanes, desde sopas hasta carnes a la parrilla. Excelentes postres, prueba baklava y tufahije (manzanas al horno con nueces).
viajes organizados
El viaje en grupo que más se acerca al itinerario propuesto en este artículo es el propuesto por el turoperador Kel 12 – Los viajes de Maurizio Levi (kel12.com).
Precios desde 2.780 euros por persona en habitación doble, en hoteles de 3 o 4 estrellas, vuelos incluidos.
INFORMACIÓN
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