La tortilla de patata es apta para comer en cualquier momento. Es un gran desayuno, pero también una deliciosa comida nocturna.
La tortilla de champiñones es adecuada tanto para el brunch como para la merienda. Roni Lehti
La tortilla española de patata es un buen desayuno y comida nocturna que ahorra una larga velada, pero además de esto, también es un gran almuerzo, cena, un pequeño plato salado para compartir o una comida abundante que se come sola. ¡Ya es comida versátil!
Esta es la opinión del chef Risto Mikkola. Combina en la tortilla de patatas rodajas de patata precocidas, una buena cantidad de huevo, un poco de leche y nata, sal y aceite de oliva.
Además de patata y huevo, Mikkola añade champiñones a la tortilla. Elogia la calidad de las setas que se venden en las tiendas. Según Mikkola, los hongos comestibles finlandeses y los shiitakes son excelentes.
Esta vez, Mikkola prepara la tortilla tostando primero los ingredientes. Las patatas y los champiñones saben aún mejor en el horno.
Mikkola no pela patatas. Un buen lavado es suficiente.
– Pelar es absolutamente inútil. Solo toma tiempo. Además, creo que la patata sabe mejor con piel. Puedes comer patatas con piel durante todo el año, no solo en verano, recuerda Mikkola.
La superficie del pimentón puede oscurecerse adecuadamente en el horno. Roni Lehti
No se ofrecen platillos rebuscados con la tortilla. La ensalada y el pan crujiente van muy bien. Si quieres, puedes asar los pimientos y convertirlos en una deliciosa pasta. Asar el pimentón realmente profundiza su sabor. Después de asarlo, es fácil quitarle la piel al pimentón, siempre y cuando lo dejes enfriar un poco primero.
Tortilla de patata y setas
500 g de patatas, lavadas
400 g de champiñones
100 g de cebolla
½ dl de aceite de colza
1 cucharada de pimentón en polvo
8 huevos
1 libra de perejil picado
3 dl de leche
sal, pimienta negra
1. Picar las patatas y los champiñones en un tamaño aproximado de 1X1 cm. Pica la cebolla. Coloque papel de hornear en una bandeja para hornear y vierta las papas, los champiñones y la cebolla en la bandeja.
2. Mezcle el aceite de colza y sazone con sal. Asar en el horno a 180 grados durante unos 30 minutos hasta que las patatas estén cocidas.
3. Romper los huevos en un bol, añadir la leche y el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra molida.
4. Poner las patatas maduras y los champiñones en una fuente de horno forrada con papel de horno, mezclar con el perejil picado. Vierta sobre la mezcla de huevo y leche.
5. Cocine en un horno a 160 grados durante 40 minutos. Saca el plato del horno y deja que se enfríe un rato. Disfrutar. La tortilla de patata y champiñones también es excelente cuando se come fría.
Rouille de pimentón
4 pimientos rojos
1 chile rojo
4 dientes de ajo
2 cucharaditas de pimentón ahumado en polvo
2 dl de aceite de colza
100 g de pan blanco, en cubos
1 cucharada de sal
½ cucharadita de pimienta negra
Jugo de 1 limón
1 cucharada de azúcar
1. Cortar el pimiento por la mitad, quitar las semillas. Coloque los pimientos, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear y áselos en un horno a 200 grados durante media hora. Los pimientos pueden volverse completamente negros. Saque los pimientos del horno, déjelos enfriar un rato y póngalos en una bolsa de plástico o envuélvalos en una envoltura de plástico.
2. Cuando los pimientos se hayan enfriado, sáquelos de la bolsa y retire la piel ennegrecida de los pimientos.
3. Ponga los pimientos y todos los demás ingredientes en una licuadora y muela hasta obtener una pasta suave.
Ensalada
1 manojo de rábanos
1 caja de ensalada mixta (200 g)
vinagre balsámico, aceite de oliva, sal, azúcar
1. Lava y trocea los rábanos. Ponga los rábanos y la mezcla de ensalada en un bol.
2. Sazonar con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y azúcar.
