Los gorros de Rooskus están salpicando los bosques en este momento. La cesta se puede llenar rápidamente con estas deliciosas setas. Y la preparación de champiñones salados se puede ajustar un poco.
Los roussks son adecuados como champiñones salados. Mari Moilainen
La forma tradicional de preparar champiñones salados es un trabajo meticuloso, y los grandes tarros de champiñones salados llenan rápidamente los estantes del frigorífico. Pocas personas tienen suficiente espacio en el refrigerador, por lo que es posible que los difíciles champiñones salados no estén preparados.
Pero hay otra manera. Los champiñones salados también se pueden congelar. Los bizcochos se limpian y se hierven, como en la preparación de las tradicionales setas saladas. Después de eso, los champiñones enfriados se cortan en cubos pequeños y se guardan en el congelador. Se añade sal a la mezcla y se congelan los champiñones en cajas del tamaño adecuado.
Cuando nos apetece una ensalada de champiñones, sacamos una caja del congelador, la descongelamos y añadimos los ingredientes tradicionales de la ensalada de champiñones, es decir, crema agria, cebolla y pimienta negra. Puedes agregar sal según sea necesario.
Este método es funcional en los tiempos modernos, porque pocas personas tienen refrigeradores grandes para guardar frascos y frascos. Si hay espacio en el congelador, las setas saladas se crean de una forma más sencilla.
Este otoño, las cestas de setas se han llenado rápidamente. Mari Moilanen
Así es como te deshaces de los bichos.
Moni Rousku tiene un sabor amargo, por lo que se recogen con pala, es decir, se hierven antes de su uso.
El hacinamiento ocurre así:
1. Hervir agua en una olla. Se necesitan entre 4 y 5 litros de agua por cada kilogramo de bizcochos.
2. Añade los bizcochos y déjalos hervir durante 5 a 10 minutos, según el tipo de bizcochos. Calcula el tiempo de ebullición desde que el agua vuelve a hervir después de añadir los bizcochos.
3. Para los hongos de álamo suaves, 5 minutos de ebullición son suficientes, mientras que los hongos de tela y de pelo requieren 10 minutos de ebullición como hongos picantes.
4. Si ves verde en la maceta, es completamente normal, porque los bizcochos de álamo se vuelven verdes cuando maduran.
Congelación de hongos porcini
cucarachas robadas
sal
cajas de congelador
1. Triture los bizcochos cosechados en cubos finos.
2. Coloque los champiñones en recipientes para congelar del tamaño adecuado y agregue sal a cada recipiente. Una buena cantidad es aproximadamente 1 cucharadita de sal por envase de litro.
3. Congele los champiñones porcini.
