Después de 37 años, Peter Goossens finalmente cierra la puerta de Hof van Cleve detrás de él. El famoso restaurante de tres estrellas es donde todo comenzó para la mano derecha e izquierda Maarten Bouckaert y Michaël Vrijmoed, hoy en día ambos orgullosos portadores de dos estrellas Michelin. Ya es hora de volver con su antiguo maestro. “Por supuesto que sabía que llegarían lejos”.
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ENTREVISTA. Con los chefs de dos estrellas Vrijmoed y Bouckaert de vuelta a su maestro Peter Goossens: «Michaël y Maarten son mis dos toppers, mis hijos gastronómicos»
