Ahora queremos calidad en la pizza, ya sea pizza congelada, hecha en casa o comprada en un restaurante.
Un auge de la pizza se ha desatado en Finlandia desde hace un par de años, lo que también se refleja en los datos de ventas de productos para hacer pizza. Usted mismo quiere hacer una pizza de alta calidad, pero también se necesita calidad en las pizzas preparadas.
– Las necesidades de los clientes varían. A veces quieres hacer una pizza premium tú mismo desde cero y otras quieres disfrutarla rápidamente, por lo que las pizzas preparadas también son interesantes, dice el director de ventas de la marca propia de Kesko. Creado por el viento.
Por lo tanto, los consumidores están cada vez más interesados en ingredientes de alta calidad, ya sea pizza casera o congelada. Luoma cree que la calidad también será una palabra fuerte en el futuro.
– Las pizzas premium tienen su propia base de clientes, que, a medida que se desarrolle la cultura de la pizza, aumentará su participación en el futuro.
Apetit también cree en la continuidad del auge de la pizza, que el pasado verano renovó toda la vertiente de horneado de su fábrica de Pudasjärvi y la línea adquiriendo, entre otras cosas, un nuevo horno de pizza y piedras italianas para pizza. Al mismo tiempo, se cambió toda la receta de la pizza. Las pizzas de la nueva serie Superior están elaboradas con masa recién horneada.
– Las pizzas congeladas han ido en aumento en Finlandia durante años y han crecido en popularidad. Analizamos el mercado y llegamos a la conclusión de que ciertamente hay una demanda de pizza congelada nacional de alta calidad, dice el gerente del grupo de productos de pizzas de Apetit, gerente de marca y grupo de productos responsable de pizzas. Mari Pallonen.
Según Pallonen, las ventas de las pizzas renovadas comenzaron bien y los consumidores en su mayoría recibieron comentarios positivos sobre la reforma.
En los congeladores de las tiendas pronto veremos otras reformas con respecto a las pizzas premium, porque el aspecto del empaque de las pizzas al horno de piedra de Pirkka Parhaat, que están a la venta desde 2019, también está a punto de cambiar.
El nuevo Opera Special de Apetit se ha convertido rápidamente en el favorito de los consumidores. apetito
La carne es interesante en la pizza.
En la renovada serie de pizzas congeladas de Apetit, una combinación de sabores se ha convertido, con mucho, en la más popular. Es la Ópera Especial con jamón, atún y pepperoni.
– Esta es una combinación de sabores familiar para los finlandeses de las pizzerías de toda Finlandia. Hicimos mucho trabajo de fondo cuando pensábamos en combinaciones de sabores, y también queríamos invertir en la domesticidad. El porcentaje de finlandeses en Opera Special es superior al uno por ciento, dice Mari Pallonen.
Los rellenos de carne también se venden en pizzerías. Los toppings más populares de la cadena Kotipizza son el jamón, la piña, el queso azul y el pollo a la parrilla. Durante el último año, la popularidad relativa del queso extra, la carne de kebab y la salchicha de pepperoni ha aumentado más.
– Las ventas de rellenos de verduras y pescado son más altas en las grandes ciudades, mientras que en Ostrobotnia, por ejemplo, la popularidad de la salsa de carne picada es estable e incluso en comparación con el resto del país. El pollo a la parrilla, por otro lado, ha sido particularmente popular en el este de Finlandia, dice el gerente comercial de Kotipizza. Venganza Talala.
El aderezo más popular para la pizza casera es el jamón. Tiina Somerpuro
Aprovecha el queso cebollín y jamón
El día de Año Nuevo es tradicionalmente un día en que se come pizza en muchos hogares finlandeses. Mucha gente pide pizza a domicilio en un restaurante, pero si todavía quedan los últimos restos de comida navideña en la nevera, deberías hacer la pizza tú mismo.
Embajador de pizza de Kotipizzauni Oon, autor de pizza conocido como Slicemonger y restaurador del restaurante Slicemonger de Tampere Jukka Salminen aconseja en el boletín cómo hacer una pizza con las sobras de los platos navideños, y una de alta calidad.
– El jamón es una excelente pizza cuando se agregan los quesos sobrantes de la tabla de quesos y, después de hornear, por ejemplo, mermelada de arándanos o higos. Mis pizzas navideñas favoritas son, entre otras cosas, varios quesos azules.
Salminen dice que él mismo prefiere una mesa rica en pescado en Navidad.
– Por eso me gusta la pizza de pescado, a la que le puedes poner salmón sobrante de la mesa navideña, eneldo y quesos varios. Si te sobran huevas, puedes añadirlas a la pizza de pescado después de hornear, aconseja y recuerda que se debe seguir la misma regla para la pizza de desecho navideño que para hacer una buena pizza en general: menos es más.
Por lo tanto, no es una buena idea poner todo en la pizza de desechos de Navidad, pero el mejor resultado se obtiene cuando eliges dos o tres elementos como ingredientes que combinan bien de todos modos.