La ostendeana de 30 años acabó cuarta hace tres años en su primera participación olímpica en Tokio. Compite en la clase ILCA 6, anteriormente Laser Radial. Plasschaert ocupa el quinto lugar en el ranking mundial de su categoría. Se convirtió en campeona del mundo dos veces en el pasado (2018 y 2021) y también ganó dos veces el bronce en un Campeonato Mundial (2022 y 2024).
Además de Plasschaert, la leyenda estadounidense del sprint Allyson Felix también se encuentra entre los candidatos. Fénix consiguió once medallas en los Juegos Olímpicos y se proclamó campeón olímpico en los 200, 4×100 y 4×400 metros. Es la atleta más condecorada (en atletismo) en la historia de los Juegos. El estadounidense también ganó dieciocho medallas en el Campeonato Mundial. La golfista surcoreana Inbee Park, seis veces ganadora de un major, también aspira a un asiento.