“Para un buen rendimiento, por supuesto, también se necesita mucha energía. Y eso, por supuesto, proviene de la dieta. Por eso le preguntamos al chef de la DFB, Anton Schmaus, y hoy simplemente cocinamos la pasta sucuk de la selección nacional”.
“Y para eso empezamos por la pasta. Necesitamos harina, pan rallado, agua tibia, aceite de oliva y un poco de sal. Empezamos por la harina y luego añadimos un poco de agua tibia y un chorrito de aceite de oliva. Y luego vamos a probar ahora Para formar una buena masa. Y luego tenemos nuestra masa básica aquí, la dejamos a un lado y luego hacemos lo mismo nuevamente con la masa grumosa de pan rallado.
“Ahora tenemos nuestras dos bolas de masa. Ahora, por supuesto, para mezclar necesitamos una batidora, un bol y una pizca de sal. Así que ahora tomemos la batidora a mano. Primero en la posición más baja. Sí, Tiene muy buena pinta. Y ahora solo queda meter esta masa en el film transparente y meterla en el frigorífico una hora.”
“Y mientras tanto vamos a hacer la salsa de tomate. Para ello necesitamos dos cebollas, un diente de ajo pequeño, un poco de pimienta negra, una guindilla, aceite de oliva y tomates enlatados. Luego ahora tenemos que cortar las cebollas, el ajo y la guindilla en dados pequeños ¡Atención, riesgo de lágrimas! Y por supuesto tenemos que picar el ajo igual de fino. Ahora tenemos que sofreírlo un poco con aceite de oliva y luego añadir los tomates. Se va el vapor. La salsa simplemente puede continuar cocinando a fuego lento durante una hora”.
“Para nuestra salsa, por supuesto, necesitamos el sucuk y los tomates frescos, además de un chorrito de aceite de oliva, sal y comino. Y así continuamos. Simplemente cortamos el sucuk en cubos, de aproximadamente un centímetro de tamaño. Y Seguimos con los tomates cocktail, simplemente los cortamos en dados pequeñitos y los ponemos en la sartén. Empezamos con un chorrito de aceite de oliva, mejor si está dorado. Si queda un poco crujiente, podemos añadir los tomates. el observador atento sabe que tiene que haber un poco de sal, con eso debería ser suficiente. Si no te gusta, puedes omitirla, pero hace la diferencia. Cocemos todo un poco a temperatura baja y luego. agregaremos nuestra salsa de tomate de antes al sucuk y los tomates mientras tanto dejaremos que hierva a fuego lento. Los agregaremos ahora. Y luego dejar que todo vuelva a hervir a baja temperatura durante un cuarto de hora”.
“Y volvemos a la masa de pasta. Por supuesto, la sacamos del film transparente y la cortamos en dos partes, porque así es más fácil trabajar con ella. Y luego, por supuesto, sacamos un poco la masa y luego Entra en juego nuestra madera ondulada. Así de fácil. Extiéndela un poco más fina para que quepa en la máquina de pasta. Si no tienes máquina de pasta en casa, simplemente puedes extender una masa muy, muy fina con el ondulado. madera y luego simplemente corte la pasta en la posición más ancha y luego, por supuesto, se vuelve cada vez más delgada. Sujétela con fuerza y asegúrese de que no se vuelva quebradiza. Pero puedes ver que aquí tenemos un plato de pasta realmente bueno, incluso si. hay un agujero en el medio”.
“Ahora tenemos nuestro plato de pasta aquí y es muy importante enharinarlo por todas partes. Ahora enrollaremos el plato de pasta y si no está enharinado, entonces se acabará pegando toda la pasta. Y ahora cortamos nuestra pasta, Dependiendo del grosor que queramos, hay que volver a extenderlas para que no se peguen. Si al final quedan pequeñas sobras, llévalas contigo, saben igual de ricas. descansar.”
“El agua caliente ya está burbujeando. Eso significa que ahora podemos deslizar con cuidado nuestra pasta casera en el agua hirviendo. La mejor manera es que no se peguen. Luego se cocinan durante doce minutos. Luego se agregan a nuestro salsa de tomate “Aquí todavía estamos hirviendo. Los fideos y el sucuk ya están mezclados”.
“Yo diría que ya está en el plato. Lo que queda, por supuesto, es la prueba de sabor. Así que tomemos el sucuk y los fideos. Muy sabroso. Pero cuidado: ¡caliente! Si te apetece cocinar la receta ahora , sabemos cómo funciona No sólo la selección nacional, t-online, sino que también puedes disfrutar de la pasta Sucuk.”