1/3 Foto: Karin Camp
Eline Nagelkerke (16) de Oudenbosch se ha convertido en la ganadora de la batalla por ‘The Tastiest Brabant Sausage Roll 2023’. El ganador recibió el trofeo del desafío el miércoles por la noche en Summa College en Eindhoven por el cantante y estrella de telenovelas John de Bever. Eline es la ganadora más joven entre los profesionales en la historia del concurso de pan de salchicha.
Eline es la sucesora de Giel Vermeulen de Bakkertje Deeg de Heusden. Después de varios años con premios en la categoría de panadería casera, abrió su propia tienda web.
La competencia se llevó a cabo por 26ª vez este año para profesionales (panaderos y carniceros), panaderos caseros, estudiantes de VMBO y estudiantes de MBO. Keano Heijdenrijk de Markland College ganó en la categoría Mejor rollo de salchicha de Brabante para estudiantes de educación secundaria prevocacional. Keano proviene de Oud Gastel.
En la categoría de estudiantes MBO, Niels van Kleij ganó de Curio. Viene de Nieuwendijk.
Muchos panaderos caseros
Resulta que debido a los años de la corona, muchas personas han estado horneando en casa en cocinas pequeñas y grandes, cobertizos y cubículos de almacenamiento. Huub Kloks de Sint-Oedenrode recibió el primer premio en esta categoría de manos de Marco van Baalen, director del Centro de Conocimiento del Patrimonio Inmaterial de los Países Bajos. Huub, de 73 años, participó en la competencia por primera vez.
Cientos de rollos de salchicha
Los rollos de salchicha fueron juzgados por doce miembros del jurado, compuesto por seis miembros del jurado profesionales (panaderos, carniceros y cocineros) y seis consumidores. Después de una convocatoria en Omroep Brabant, no menos de 249 hombres y mujeres se registraron como candidatos para el llamado jurado de consumidores.
comprador misterioso
Según el presidente del jurado, Hans Elbers, el nivel de esta 26ª edición volvió a ser alto y los finalistas no fueron muy diferentes. También este año los participantes profesionales compraron rollos de salchicha en la fase preliminar. comprador misterioso. De esta forma, la calidad también se comprueba fuera de la competición. Es una condición que los rollos de salchicha en el mostrador de las tiendas tengan la misma calidad que los rollos presentados para la competencia.
Todos los rollos de salchicha han sido evaluados según los siguientes criterios:
- Apariencia superior
- apariencia inferior
- relleno de carne picada
- Pan
- Consistencia / mordida
- Sabor general
El resultado
El rollo de salchicha de Brabante más sabroso 2023 (profesionales):
- Eline Nagelkerke, www.worstenbroodvannagelkerke.nl de Oudenbosch
- Jeroen van Dongen de la panadería Leon van Dongen de Wagenberg
- Jürgen van Dongen de la panadería van Dongen de Terheijden
El rollo de salchicha de estudiante Brabant más sabroso VMBO 2023:
- Keano Heijdenrijk de Oud Gastel de Markland College
- Marjolein Dirven de Langeweg de Markland College
- Mick van ‘t Same de Nuenen de De Rooi Pannen
El rollo de salchicha para estudiantes de Brabante más sabroso MBO 2023:
- Niels van Kleij de Nieuwendijk de Curio
- Arne van Beek de Wagenberg de Curio
- Dax Leenen de Etten-Leur por Curio
El rollo de salchicha casero de Brabante más sabroso 2023:
- Huub Kloks de Sint-Oedenrode
- Hans Leermakers de Loon op Zand
- Frank Venrooij de Drunen
La elección de The Tastiest Brabant Sausage Roll está organizada por la comunidad escolar De Rooi Pannen, Summa College, Curio, la Asociación de Empresarios de Panaderos y Pasteleros Holandeses y Omroep Brabant.