Desde BZ/dpa
Se dice que fortalece el sistema inmunológico, regula el azúcar en la sangre y mejora la función intestinal: el té de Kombucha a menudo se promociona como una cura milagrosa en Internet. Pero no todo el mundo debería beberlo.
¿Sabías que los niños, las mujeres embarazadas y lactantes deben mantenerse alejados de la Kombucha? Esto se debe a que la bebida de té contiene alcohol, como explica el centro de consumidores de Mecklemburgo-Pomerania Occidental.
La kombucha se elabora con la ayuda del hongo del té, también llamado hongo kombucha. Sin embargo, no se trata de un hongo, sino de una masa de diferentes levaduras y bacterias. Estos convierten el azúcar en alcohol, entre otras cosas. Por lo tanto, el té de kombucha terminado tiene un sabor agrio y contiene dióxido de carbono.
Incluso si el contenido de alcohol es bajo: los niños, las mujeres embarazadas y las mujeres lactantes deben evitar la kombucha casera, aconseja el centro de asesoramiento al consumidor. Porque es precisamente en él donde la graduación alcohólica puede superar el uno por ciento.
Por lo general, es más bajo con la kombucha comprada.
Además, la kombucha suele prepararse con té verde o negro y, por lo tanto, contiene cafeína.
Kombucha, ¿el «elixir de la vida»?
Los efectos que promueven la salud a menudo se atribuyen al té en Internet: entre otras cosas, se dice que fortalece el sistema inmunológico, regula el azúcar en la sangre e incluso alivia y previene enfermedades cardiovasculares o diabetes.
Sin embargo, estos efectos aún no han sido probados científicamente. Por lo tanto, declaraciones como estas no están permitidas, según Sandra Reppe del centro de asesoramiento al consumidor en Mecklemburgo-Pomerania Occidental.
Sin embargo, la kombucha tiene alrededor de 20 kilocalorías y entre cuatro y seis gramos de azúcar por cada 100 milímetros -en comparación con otros refrescos-, un contenido calórico y de azúcar muy bajo.