Las puertas del restaurante Michelin Inari se abrirán por última vez el 30 de julio.
El mejor chef kim mikkola planea cerrar las puertas del restaurante Inari en Helsinki. El restaurante Michelin se abrirá en una nueva ubicación en el futuro, cuya ubicación Mikkola aún no ha revelado.
– Ahora es el momento de seguir adelante. Para llevar nuestros objetivos y las habilidades de nuestro equipo al siguiente nivel, Inari debe comenzar desde cero. Quiero deshacerme de viejos patrones y trucos aprendidos. Quiero reinventar a Inari, dice el top chef en el comunicado de prensa.
La última cena se realizará en las instalaciones del actual restaurante el 30 de julio. Durante el último mes, en las cenas, verás un corte transversal de la historia de Inari. Habrá restaurantes emergentes en otoño, que darán pistas a los clientes sobre la dirección futura de Inari.
El equipo de Inari también permanecerá unido en el futuro. La cocina del restaurante está encabezada por el chef reinante del año Kim Päivästö.
Inari combina la cocina nórdica y asiática, y los platos utilizan muchas verduras de temporada, por ejemplo.
– Utilizamos las mejores materias primas posibles que están disponibles. A veces son verduras, a veces pescado ya veces carne. La calidad de las materias primas y las ideas determinan nuestra comida y lo que hacemos se han tomado decisiones más que conscientes, dijo Mikkola a Pippuri.fi después de recibir la estrella Michelin.
Inari abrió en Albertinkatu de Helsinki en julio de 2018. Un año y medio después, el restaurante recibió una estrella Michelin. Antes de fundar Inari, Mikkola trabajó en el danés Noma, considerado el mejor restaurante del mundo.