Cuando la comida necesita llegar rápidamente a la mesa, se permite que se enderece.
La caja de pasta es deliciosa, aunque no haya estado en el horno. Imagen del libro Kokkauksia (Readme.fi). Liisa Valonen
Cocinero Ilkka Lääveri sabiendo que cocinar en las noches de lunes a viernes es a veces una tarea ajetreada.
En el mejor de los casos, prepara la comida aunque sea una cuarta parte. Pero, por supuesto, Lääveri admite que es un profesional, por lo que logra picar verduras.
Para nosotros, los aficionados, Lääveri promete soluciones rápidas. Una de ellas es una caja de pasta sin horno.
– Es un realismo cotidiano que una caja de pasta no siempre llega al horno antes de ser consumida. Esta receta tiene un espíritu de macarrones con queso, se ríe Lääveri.
El chef Ilkka Lääveri ha trabajado en Restaurant Olo y Emo, entre otros. Liisa Valonen
La receta de la caja de pasta se puede encontrar en el recién publicado Libro de cocina de la comunidad Bad Mother Cooking (Léame, 2022).
El libro es el editor y fundador de Bad Mother Sari Helinín y el homenaje conjunto de Lääver a los alimentos y materias primas nacionales.
– Hay muchas verduras y platos tradicionales en las recetas, dice Lääveri.
Quería crear recetas que aportaran ideas y pensamientos.
El médico te recuerda que no sigas las recetas al pie de la letra: si el pimiento no es tu favorito, puedes sustituirlo por otro.
Caja de pasta sin horno
400 g de pasta
700 g de carne picada de cerdo y ternera
1 puerro
1 bote de perejil de hoja
150 g de queso rallado
50 g de mantequilla
sal
pimienta negra
1. Hervir la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.
2. Caliente la sartén para que se humee y agregue la carne picada a la sartén. Si tienes una buena sartén no hace falta añadir el aceite.
3. Partir el puerro por la mitad y enjuagar bien. Cortar el puerro entero, incluida la parte verde, en rodajas finas. Agregue el puerro a la carne picada dorada, sazone con sal y pimienta. Picar la hoja de perejil.
4. Escurra la pasta a través de la sartén y vuelva a colocarla en la sartén. Se debe dejar un poco de agua hirviendo en la pasta y la pasta debe estar un poco rancia. Agregue la carne picada, el perejil y la mitad del queso y la mantequilla.
5. Sazone al gusto con pimienta y sal. Ponga el resto del queso rallado encima de la mezcla y sirva.
¡Propina!
Si quieres, también puedes utilizar otra carne picada o harina de soja, etc.
Sólo existe la imaginación como límite en la sazón.