El propietario de la cadena de restaurantes Wagamama está tratando de limitar los aumentos de precios para los clientes y controlar los servicios de entrega a domicilio mientras intenta seguir siendo competitivo en un mercado difícil.
El grupo, que también es dueño de las cadenas Chiquito y Frankie & Benny’s, esperaba una inflación de alimentos y bebidas de alrededor del 10 por ciento el próximo año.
“La mayoría de los operadores de buena calidad están transfiriendo parte o la totalidad de la inflación del costo de los alimentos”, dijo Andy Hornby, director ejecutivo de The Restaurant Group. “Hemos tratado siempre que ha sido posible de absorber una parte de esa inflación de costos”.
La compañía destacó una casi duplicación de las ventas a 423,4 millones de libras esterlinas durante la primera mitad del año en comparación con 2021, cuando se implementaron las medidas de Covid. Dijo que su negocio de bares se había beneficiado de la ola de calor de este verano, que atrajo a más clientes.
Informó una ganancia antes de impuestos ajustada de 10,2 millones de libras esterlinas para el primer semestre, en comparación con una pérdida de 19,9 millones de libras esterlinas el año anterior.
El grupo planeó abrir entre 14 y 16 nuevas sucursales de Wagamama este año y el próximo, pero dijo que dejaría de implementar cocinas oscuras debido a una disminución de la demanda en el mercado de entrega a domicilio debido a la creciente inflación.
Las cadenas de restaurantes en todo el Reino Unido están lidiando con los altos costos de la energía y el aumento de los precios de los alimentos, lo que está reduciendo los márgenes de ganancias de las empresas y ejerciendo una mayor presión sobre el gasto de los consumidores.
TRG afirmó que los pasos que había tomado para cubrir completamente los costos de los servicios públicos hasta fines de 2024 brindarían una fuerte protección en un entorno difícil.
Los analistas de Numis sugirieron que empresas como TRG con coberturas activas podrían recibir reembolsos similares a los de otras empresas, ya que la primera ministra Liz Truss anunció planes el jueves para limitar los costos de energía de las empresas durante seis meses.
Durante la pandemia, TRG utilizó un conjunto de acuerdos voluntarios de la empresa para consolidar su patrimonio y mejorar los términos comerciales de los arrendamientos en curso. Ahora opera 423 pubs y restaurantes en todo el Reino Unido.
El desempeño en su negocio de concesiones, que en gran medida opera bares y restaurantes en los aeropuertos, disminuyó un 17 por ciento en la primera mitad de este año, aunque Hornby esperaba que los viajes aéreos se recuperaran gradualmente durante el invierno.
La decisión del gobierno del Reino Unido de limitar los costos de energía del consumidor por un período de dos años será alentadora para TRG, que dijo que apoya cualquier medida para mantener la demanda del consumidor.
Hablando antes del anuncio, Hornby dijo que estaba fuertemente a favor de «intervenciones económicas adecuadas, como el apoyo energético».