Las barras de chocolate doble crean un pastel de chocolate suave y aterciopelado.
El bizcocho doble sabe a barras dobles de chocolate. Viento Lindgren
Las barras de chocolate y los huevos familiares para todos también son perfectos para hornear. ¿Quizás has oído hablar de Kinder Pie o Snickers Cake? Ambos son deliciosos, al igual que este pastel de chocolate hecho con Double Chocolate Bars. La barra, glaseada con almendras tostadas y chocolate con leche, se convierte esta vez en una tarta de queso.
La receta de un pastel doble ha estado circulando en las redes sociales durante mucho tiempo y ha recibido elogios de los panaderos caseros. No es de extrañar. El pastel es sabroso en su suave chocolate y el glaseado corona el aspecto.
Al hornear un pastel doble, es bueno tener en cuenta que la crema de chocolate debe dejarse enfriar adecuadamente antes de batir, lo cual es una buena consideración al momento de tomar el tiempo. La crema bien puede prepararse incluso con anticipación en el refrigerador para esperar a que esté fría cuando comience la elaboración del pastel.
Torta doble
Base:
200 g de galletas dominó
75 g de mantequilla derretida
Relleno:
5 dl de nata montada
6 barras Maxi dobles.
250 g de mascarpone
4 hojas de gelatina
gota de agua hirviendo
Crema:
400 g de chocolate con leche
1 dl de almendras ralladas
3 cucharadas de aceite
1. Triture las galletas y mézclelas con la mantequilla derretida. Golpee bien las migas de galleta en el fondo de un molde de fondo suelto (diámetro 22 cm) forrado con papel pergamino.
2. Preparar el relleno. Verter la nata en un cazo y trocear las barras de chocolate. Caliente lentamente, revolviendo, hasta que las barras de chocolate se derritan en la crema. No dejes que la nata hierva. Deje que la mezcla de Double Cream se enfríe y enfríe en el refrigerador.
3. Remoje las hojas de gelatina en agua fría. Mientras tanto, mezcle la mezcla fría de Double Cream en una espuma.
4. En un segundo tazón, bata el mascarpone hasta que quede suave.
5. Exprima el agua de las hojas de gelatina y disuélvalas en una pequeña gota de agua hirviendo. Escurra la mezcla de gelatina como una tira delgada en el mascarpone mientras revuelve bien.
6. Transformar con cuidado la Crema Doble en el mascarpone.
5. Verter el relleno sobre la base de galleta y dejar coagular la tarta en el frigorífico durante al menos dos horas.
6. Preparar el glaseado derritiendo el chocolate. Agregue el aceite y la miga de almendras al chocolate derretido y revuelva. Vierta el glaseado sobre el bizcocho coagulado y refrigere por un tiempo para que se endurezca.
7. Retirar del frigorífico un momento antes de servir para que la guinda no quede demasiado dura al cortar la tarta. Un cuchillo afilado es mejor para cortar.
En la cocina de viento se prueban las tendencias gastronómicas más sonadas y se cocinan los platos más deliciosos del día a día sin olvidar los manjares del fin de semana. Foto: Inka Soveri