Arándano y helado es una combinación que nunca defrauda.
El pastel de helado es una delicia genial. Mari Moilanen
El delicioso pastel de helado de arándanos es tan hermoso como un caramelo para rematar.
El merengue le da al pastel una sensación crujiente en la boca, y la pasta de limón crujiente combina maravillosamente con el sabor a arándanos.
Cuando se trata de decorar, los arándanos silvestres domésticos son excelentes porque no pierden el color.
Los merengues son una sorpresa divertida dentro del pastel. Mari Moilanen
Pastel de helado de arándanos
(para 10 personas)
Relleno de arándanos:
2 litros de helado de vainilla
1 1/2 dl mermelada de arándanos
1 cucharadita de vainilla real en polvo
1 cucharadita de cardamomo molido
Relleno de limón y vainilla:
1 l de helado de vainilla
6 cucharadas de lemon curd pasta de limón
Además:
100 g de merengues pequeños
arándanos del bosque o arbustos de arándanos
1. Ponga los helados en el refrigerador para que se ablanden durante unos 30 minutos. Forrar un molde desmontable de 18 cm de diámetro con papel de hornear.
2. Bata los helados hasta que estén suaves y mezcle el resto de los ingredientes del relleno. Vierta la mitad del relleno de arándanos en la sartén. Espolvorea merengues pequeños sobre el relleno. Vierta el relleno de limón y vainilla en la sartén y espolvoree los merengues sobre el relleno. Deja unos merengues para decorar la tarta. Vierta el resto del relleno de arándanos en la sartén y alise la superficie. Congele durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche.
3. Lleve el pastel a temperatura ambiente para que se ablande por un tiempo. Decora el pastel con arándanos y los merengues restantes.
Recomendación de vino
Arándano por arándano. Esta tarta veraniega la corona Sametti Blueberry Dessert Wine de Bodegas Ainoa (19,98€).
El vino es de arándanos profundos tanto en sabor como en color. Redondo y dulce como una mermelada, es como una cucharada de suave mermelada de arándanos azul con un pastel de helado dulce de arándanos frescos. La bebida es más arándano que kosana de arándanos.