La tarta de manzana del escritor y bloguero gastronómico Satu Koivisto ha sido calificada como la mejor del mundo, y por una buena razón.
Esta tarta de manzana es fácil y deliciosa. tommi koivisto
– La tarta de manzana, en concreto esta versión, es uno de los pasteles favoritos de nuestra familia. El secreto de la tarta de manzana es la harina de almendras en la masa base. Al igual que con todas las mejores ideas, todo comenzó por casualidad, escritor gastronómico. Cuento de hadas Koivisto dice en su blog.
Koivisto estaba horneando un pastel de manzana cuando se dio cuenta de que no había suficiente harina de trigo. Koivisto decidió reemplazar la harina que faltaba con polvo de almendras.
– Del horno salió un manjar increíble. La base de la tarta tenía una jugosidad sin precedentes, incluso caramelizada, y esa última miga, que nadie debería tomar nunca, permaneció jugosa hasta la mañana siguiente.
Koivisto aconseja que, además de la harina de almendras, es importante hornear la tarta en un molde lo suficientemente pequeño para que el fondo se convierta en un lecho grueso y hundido para los trozos de manzana.
La receta de la tarta de manzana se publicó por primera vez en el libro Gastronaatti 2 de Koivisto, que inició el éxito meteórico de la receta. Algunos se llenaron de elogios por ello:
“¡Así que esto fue tan sorprendentemente bueno que!”
“A mi esposo no le gustan los dulces, los dulces, el chocolate, los pasteles (¡¿cómo es posible?!) Yo mismo estoy de acuerdo con el elogio: esto se convirtió en un favorito”.
“¡La mejor tarta de manzana de todas! Gracias a ti.”
Consejo 1
Si desea que las instrucciones sean aún más fáciles, puede mezclar los ingredientes secos directamente en el tazón de masa. En ese caso, primero debes batir el polvo de hornear, el cardamomo y el polvo de almendras en la masa antes de agregar la harina de trigo. Las rodajas de manzana tampoco necesitan colocarse en filas, sino que se vierten más o menos uniformemente sobre la tarta.
Consejo 2
La base de la tarta de manzana es extremadamente flexible y también se puede modificar para otras frutas y bayas. En la primavera, Koivisto hornea un pastel de ruibarbo en el fondo, en el verano agrega albaricoques y en el cambio de año jugosas peras Conferencia.
Tarta de manzana
Base:
200 g de mantequilla blanda
2 1/2 dl de azúcar
2 huevos
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de cardamomo
3 dl de harina de trigo
1 dl de harina de almendras
En:
10 manzanas ácidas preferiblemente caseras (bloques de 1 1/4 l) aprox.
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de canela
1. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un bol. Agregue los huevos uno por uno y bata hasta que quede suave.
2. Mezcla el polvo de hornear, el cardamomo, la harina de trigo y la harina de almendras en otro recipiente. Agregue la harina en algunos lotes y mezcle rápidamente hasta obtener una masa suave.
3. Extender la masa en una fuente para horno o en una placa para horno muy pequeña sobre papel de horno, las medidas estratégicas de mi fuente para horno credito son 29 x 24 cm.
4. Lavar y secar las manzanas. Cortar las manzanas en cuatro bloques y quitarles el corazón, no es necesario pelar las manzanas domésticas. Coloque las rodajas de manzana apretadas encima de la masa. Mezcle el azúcar y la canela en una pizca pequeña y espolvoree sobre los bloques de manzana.
5. Hornea la tarta en el nivel medio del horno a 200 grados durante unos 30 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Comer frío, todavía ligeramente tibio o a temperatura ambiente.
Fuente: satukoivisto.fi
La historia se publicó originalmente en agosto de 2019.