El plato de hojaldre terminado es útil si la idea es hacer un pastel salado al horno.
El pastel de jamón ahumado es incluso adecuado para una cena después del sauna. Viento Lindgren
Los pasteles salados son perfectos para una mesa de café, así como para la cena o el almuerzo junto con una ensalada. Hacer una base de pastel usted mismo no es difícil, pero si quiere que sea particularmente fácil, un plato de hojaldre listo para usar es una excelente opción para una base de pastel salada.
No es necesario hacer una mezcla de huevo y leche para el pastel de jamón ahumado a base de hojaldre, sino que se mezcla en el fondo una mezcla de crema francesa más dura, mezclada con dos quesos rallados diferentes. El queso parmesano combina bien con el jamón ahumado, y la crema francesa y el jugo de limón aportan acidez a su gusto.
La mezcla de crema francesa se mantiene bien sobre la base de la tarta en el horno y no se derrama por los lados cuando recuerda hacer incisiones ligeras en el borde de la masa antes de agregar los ingredientes. Sin embargo, tenga cuidado de no cortar accidentalmente la masa hasta el papel de hornear. El propósito es cortar solo una parte de las capas delgadas de hojaldre y liberar la masa que sube de los bordes del pastel.
pastel de jamon ahumado
1 hoja grande de hojaldre (600 g)
200 g de jamón ahumado
1 cucharada (200 g) de crema francesa
100 g de queso rallado
1 dl de parmesano rallado
1 cucharadita de pimienta negra
2 cucharaditas de jugo de limón
un par de ramitas de tomillo fresco
tomates secados al sol
1. Deje que la masa de hojaldre se derrita durante 1,5 horas antes de hornear.
2. Extienda la hojaldre derretida sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
3. Mezcla el queso rallado con la crema francesa y sazona con pimienta negra, tomillo y jugo de limón.
4. Cortar el jamón en cubos pequeños.
5. Con cinco cuchillos, haz un ligero corte alrededor de toda la base de la tarta, aproximadamente a un centímetro del borde de la masa de hojaldre. Tenga cuidado de no cortar la masa. Las rebanadas permiten que la masa de hojaldre suba libremente desde los bordes cuando los rellenos permanecen en el medio del pastel.
6. Extienda la mezcla de natillas y queso sobre la base de la tarta.
7. Cubra con jamón y tomates secados al sol.
8. Hornear a 225 grados durante unos 25-35 minutos.
RECORDAR
Los rellenos de las tartas son fáciles de personalizar. En lugar de jamón ahumado, también puedes usar pavo ahumado. La versión vegetal se crea sustituyendo el jamón por champiñones, por ejemplo. Si usa champiñones congelados, descongélelos y fríalos antes de agregar el pastel para evitar que los champiñones rieguen la base del pastel.
En la cocina de viento se conjuran los platos más deliciosos de cada día, sin olvidar el disfrute del fin de semana.