El número de dietistas que inician sus propios negocios ha ido en aumento durante años. Según cifras de la Cámara de Comercio (KVK), hace cinco años había poco más de mil doscientos y ahora más de mil seiscientos. Eso es un aumento de más del 30 por ciento.
Sin embargo, las personas que desean una cita con un dietista se enfrentan a listas de espera. Según la Asociación Holandesa de Dietistas (NVD), esto se debe a que la demanda de consultores de nutrición está aumentando. Además, es más atractivo para la profesión trabajar por cuenta propia que dentro del sector asistencial.
«Algunos dietistas optan por trabajos económicamente más atractivos fuera de la atención médica, por ejemplo, como entrenadores o nutricionistas en el mundo empresarial», dice la directora de NVD, Bianca Rootsaert. Esto se refiere, por ejemplo, al trabajo en la industria alimentaria.
Los dietistas pueden traducir su conocimiento en alimentos, según la NVD. «Además, conocen las leyes y reglamentos, por ejemplo, con respecto al etiquetado», dice Rootsaert.