Las estrellas Michelin se anunciaron en un evento en la sala de conciertos Stravaga en Noruega.
Emprendedores de Kaskis de izquierda a derecha: Topi Pekkanen, Erik Mansikka y Simo Raisio fotografiados en 2018. Vesa-Matti Equivocado
El mundo de la restauración finlandesa fue reconocido en la guía Michelin de los países nórdicos que se publica hoy.
El restaurante Kaskis recibió una estrella Michelin. Este restaurante en Turku, fundado en 2014, recibió la primera estrella Michelin de Finlandia otorgada fuera de Helsinki.
– Obtener una estrella significa todo para nosotros, es más que importante, comentó uno de los emprendedores de Kaskis en el evento posterior a la entrega de la estrella.
Las estrellas estaban siendo recibidas por los fundadores de Kaskinen erik mansikka y simo raisio. Sumiller de Kaskis cristina hakka recibió el premio Michelin sumiller en el mismo evento.
La cocina del Restaurante Palace. tommy anttonen
De una a dos estrellas
El clásico restaurante Palace de Helsinki pasó de ser un restaurante de una estrella Michelin a un restaurante de dos estrellas.
El Palacio de Ravintola recibió la primera estrella Michelin de Finlandia en 1987.
La guía Michelin dice que una de las razones de la segunda estrella de Palace es que “los chefs traen los platos a la mesa ellos mismos y los rematan, lo que aporta un nuevo nivel maravilloso a la cena”.
Medio ambiente y gastronomía
El restaurante orgánico Natura ubicado en Punavuori fue galardonado con la estrella verde, que premia a los restaurantes por su enfoque especial en la gastronomía que tiene en cuenta el medio ambiente.
En total, 11 nuevos restaurantes en los países nórdicos recibieron una estrella Michelin y dos nuevos restaurantes pasaron de una estrella a dos estrellas.