¿Tu familia también tiene un hijo que es bastante selectivo con las verduras? Así viven muchas otras familias, así que no estás solo.
¡La pasta de tomate con nueces es una para comer! Sobre las recetas del libro Comida Vegetariana Hecha por Madres. Viola Minerva Virtumo
Cocinando para más de 300 niños en la cocina del colegio todos los días Aino-Kaisa Sihtola es una madre de Vaasa. recetas a base de plantas Un año de comida vegana Sihtola, quien comparte su blog y redes sociales, tiene un toque sobre lo que los niños quieren comer para su trabajo.
Las recetas de Sihtola también se pueden encontrar en las publicaciones recientes ¡Comer! Comida vegetariana hecha por madres libro, que reúne recetas de 12 madres para facilitar el día a día de otros padres y darles inspiración vegetariana.
Sihtola sabe que la simplicidad es una ventaja cuando se trata de niños y comida vegetariana.
– A los niños les suele gustar la comida muy sencilla. En muchos casos, la comida vegetariana va demasiado lejos al complicarla y agregar muchas especias nuevas cuando debería comenzar con sabores simples, dice Sihtola.
Dice que prefiere cocinar en casa las versiones más basadas en plantas de platos comunes y familiares que saben y se ven familiares. La harina de soja, el tofu, las lentejas y las legumbres tienen un uso intensivo.
Niño involucrado en el comercio
Como madre de niños de 4 y 7 años, Sihtola sabe que las verduras no siempre les saben bien a los niños, sin importar cuán deliciosa sea la comida. Y cuando hay un esfuerzo frente a la comida y el niño no come, incluso se despiertan fácilmente grandes reacciones emocionales. Las emociones pueden culminar en la mesa del comedor.
Sihtola dice que es importante recordar que el trabajo no es en vano, aunque a veces sea frustrante. La dureza vale la pena. Todavía habrá un día en que la nueva comida sepa bien.
Pero, ¿qué se podría hacer en la práctica para que un niño comiera más verduras?
Sihtola recuerda que el primer paso está en la tienda. Las verduras deben comprarse en casa y estar disponibles.
– Siempre que sea posible, los niños deben participar en la elección de las verduras. Es bueno que el niño se sienta capaz de influir en sí mismo. Dependiendo del nivel de edad, las verduras también se pueden tratar juntas y degustar tal cual. El hambre es la mejor especia y merece la pena ofrecerla para crujir, sobre todo cuando aún queda algo de tiempo para comer y el hambre ya es fuerte.
– En segundo lugar, probar la comida también puede ser un juego divertido. Se pueden degustar diversas materias primas, por ejemplo, en forma de prueba a ciegas. Las actitudes hacia las materias primas son diferentes cuando los ojos están ciegos y los sentidos están abiertos de diferentes maneras. Cuando se descartan los prejuicios, el niño puede encontrar buenos gustos y encontrar que el nuevo conocido o el viejo “asco” era bueno. Estos han sido populares entre nosotros.
También puede ocuparse de la comida. Se puede hacer que los refrigerios se vean divertidos y vale la pena invertir en ellos si los niños son muy selectivos con las comidas calientes.
– Si la comida real no sabe bien, vale la pena hacer que los refrigerios sean nutritivos, sugiere Sihtola.
Los snacks son más nutritivos utilizando, por ejemplo, legumbres o frutos secos, como tales, o en forma de harinas y pastas.
En la familia Sihtola, una pasta de tomate nuez se ha convertido en una de las favoritas, que el primogénito selectivo ama hoy. Una simple porción de pasta contiene proteínas y verduras y es un excelente alimento para todos los días cuando la comida debe llegar rápidamente a la mesa.
Pasta de tomate con nuez
2,5 dl de anacardos
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de colza
4 dl de tomates triturados o tomates pasteurizados
1 cucharadita (70 g) de puré de tomate
200 g de espinacas congeladas
250-300 g de espaguetis
1 dl de agua
un puñado de hojas de albahaca
sal y pimienta
(200 g de tomates cherry)
1. Poner las nueces en un bol y verter por encima el agua hervida caliente hasta cubrirlas. Deja que las nueces se remojen mientras preparas la salsa.
2. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Caliente el aceite en una cacerola o barril plano y saltee ambas cebollas. Agregue el puré de tomate y puré, las espinacas congeladas y cocine por un momento. En una segunda cacerola, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete.
3. Saque el agua de las nueces y transfiéralas a una licuadora. Añadir 1 dl de agua y conducir finamente. Finalmente, agregue la “crema de anacardos”, las hojas de albahaca y los espaguetis a la salsa de tomate. Condimentar con sal y pimienta.
4. Si desea un sabor a tomate más fuerte, finalmente agregue un paquete de tomates cherry en rodajas a la salsa.
Receta: ¡Para comer! La comida hecha por las madres (Cozy Publishing, 2022)