do¿Qué se entiende por “sabor”? El placer resultante de un sabor, el disfrute de una experiencia, el estilo personal, junto con las elecciones (y compras) que se derivarán de ello. Una espléndida unión entre ética y estética que Romano Benini explica bien El estilo italiano (Donzelli), subrayando Hecho en Italia y conocimiento artesanal. encuentran sus raíces precisamente en esta conexión que desde hace años aporta calidad a cada experiencia cotidiana. Un arte y una economía del gusto que todo el mundo nos reconoce y que, según Benini, aparecen hoy El único antídoto contra la actual sociedad de consumo. y el modelo que expresa.
Los artesanos, el Made in Italy y el camino hacia la perfección.
Siglos de excelencia han traído excelentes resultados: El sector de alta gama en Italia representa una industria de 144 mil millones de euros.proporcionando una contribución al PIB del 7,4 por ciento, involucrando a 1.922.000 personas ocupadas (directas e indirectas), equivalente al 8,2 por ciento del empleo italiano. Estos son los datos que proporciona Altagamma, fundación que desde 1992 reúne a las mejores empresas de la industria cultural y creativa que promueven nuestra singularidad en todo el mundo. 119 marcas de moda, diseño y joyería, pero también de alimentación y hostelería, náutica y automovilismo. Pero algo en este virtuoso mecanismo todavía está bloqueado.
En Italia faltan artesanos
¿Por qué las empresas tienen dificultades para encontrar especialistas adecuados en muchas áreas? Según datos elaborados por Altagamma y Unioncamere, en Italia serán buscadas 276.000 personas entre 2024 y 2028, concretamente en las cadenas de suministro de moda y diseño, automoción, alimentación y hostelería. «Interceptar a los jóvenes es el principal desafío. Somos los primeros en producción, aunque todavía no somos plenamente capaces de valorar la alta artesanía», explica Stefania Lazzaroni, directora general de la Fundación Altagamma. «Si muchas marcas internacionales producen aquí, muchas obras están degradadas en el imaginario colectivo.donde esta El cliché de las actividades antiguas y polvorientas sigue siendo fuerte.
Stefania Lazzaroni, directora general de la Fundación Altagamma (foto Denisa Babics)
Escuelas vocacionales para convertirse en artesanos
pero tun artesano hoy es casi un artista, experto también en habilidades tecnológicas. Entonces, después de la secundaria, ¿por qué pensar sólo en la secundaria? Hay escuelas profesionales que pueden aportar grandes satisfacciones. Y no sólo creativo: en la moda, un modelista puede recibir aproximadamente 3.500 euros netosmientras costureras y modistos cualificados llegan a los talleres incluso a 5/6 mil euros (siempre claro, ed.)». Implicar a los jóvenes significa comprender las nuevas necesidades: si el mito del «trabajo permanente» ya no es inquebrantable, gana la flexibilidad.
Flexibilidad, reciclaje y mejora de capacidades
La realización profesional es sólo una parte de la vida, que debe facilitarse con contratos menos rígidos y equipos más transversales, siguiendo el ritmo al que nacen cada día nuevas profesiones. Desde esta perspectiva es el aprendizaje continuo es esencialcon dos palabras clave: reskilling (desarrollo de nuevas habilidades que te permitan ocupar un nuevo rol en la empresa) y upskilling (formación para adquirir nuevas habilidades en tu puesto de trabajo).
Para apoyar a los jóvenes, confirma Lazzaroni, Altagamma promueve el proyecto “Adopta una escuela”, uniendo 33 empresas italianas y 39 institutos, para construir una Relación virtuosa entre escuelas técnico-profesionales y empresas de lujo italianas..
Las academias internas de las grandes marcas, desde Gucci hasta Tod’s
Algunas marcas cuentan con academias internas para trabajadores y/o empleados externos: unas pocas plazas al año, para formación especializada. ¿Algún ejemplo? EL’Escuela del Amorinaugurado en 2018 por Gucci, tiene como objetivo transmitir las habilidades artesanales y de producción florentinas de la maison. La Portrait University (hotel parte de la Lungarno Collection) ofrece a sus empleados cursos que darán lugar a nuevos maestros de la hospitalidad italiana. Taller de manualidades de Tod, redescubriendo el valor del Master of Artforma personas con habilidades específicas en el diseño y producción de los productos de la marca del Grupo. Son buenas prácticas reunidas en el volumen Altagamma Los talentos de hacer 2 (Skira).
Trabajo artesanal tradicional en la creación de algunos modelos famosos de calzado Salvatore Ferragamo (foto Marta Sarla)
Detrás de los artesanos-emprendedores del futuro hay una cultura
¿Distinguir la excelente artesanía de la pura utilidad? Es un paso fundamental para Gaetano Aloisio, presidente del club romano Academia Nacional de Sastres. «Para comprender la importancia histórica de este sector, basta pensar que nuestra escuela nació de la Universitas Sutorum, la Universidad de los Sastres, fundada por el Papa Gregorio XIII en 1575. La asociación italiana más antigua del sector textil. Entre las 15 personas que formamos cada año hay quienes llegan sin saber hacer nada: en tres años salen con un conocimiento completo de todo el ciclo de sastreríapero sobre todo culta. Es la cultura que creará el artesano-empresario del futuro.»
La escuela de remendar y “a medida” se vuelve sostenible
¿Y por un producto cada vez más sostenible y «a medida»? «Estamos impulsando una escuela de reparación. Si Las prendas a medida están hechas para durar.en nuestra sociedad basta un agujero para tirar a la basura un vestido casi perfecto. ¡Absurdo!». La comunicación es inevitable y debe gestionarse desde el principio. Un punto delicado que, para Aloisio, hizo que la sastrería francesa e inglesa fuera más noble que la italiana, gracias a una gestión de marketing y “saber hacer negocios” que en Italia se desarrolló más tarde.
No sólo estilistas. El futuro pertenece a los fabricantes de modelos, gerentes de producto y fabricantes de prototipos.
Habiendo reunido a 37 empresas en el primer centro industrial integrado de Italia que presta servicios a marcas de lujo, la Grupo Florencia: más de 3.900 empleados que operan en nueve regiones italianas y colaboran con más de 70 marcas internacionales. Para Attila Kiss, su director general, existen tres profesiones fundamentales: «Modelista, responsable de producto y diseñador de prototipos.. Muchas veces pensamos sólo en el estilista, pero son las manos inteligentes de este sistema las que dan vida a las colecciones que vemos en las boutiques todos los días. Profesiones cada vez más buscadas y que hay que aprender con cuidado.» Para revelar la Italia escondida del lujo, Gruppo Florence presentará el docufilm Las manos de la moda (en colaboración con la Central Saint Martins School de Londres), visible de forma gratuita durante la Semana de la Moda de Milán, del 17 al 23 de septiembre, en el Anteo Palazzo del Cinema de Milán: una road movie por la Italia de la fabricación artesanaldescubriendo lugares y personas.
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