Tres generaciones de la familia Bos celebrarán el próximo sábado un hito importante en Anloo. Su matadero ABZ ha cumplido sesenta años. Y eso sin duda es digno de celebración, con todo el personal: treinta hombres y mujeres en total. Porque el oficio del carnicero que se mata a sí mismo está desapareciendo. Por eso, consideran que el hecho de que su matadero siga allí es «muy especial».
El abuelo fundador, Arie Bos, tiene 80 años. “Y un mes”, añade con una sonrisa. Arie está orgulloso de que su «hijo del carnicero» haya cumplido sesenta años. «No, nunca lo pensé, pero esperaba, por supuesto. Cincuenta años ya fueron agradables, pero ahora otros diez años, y también mi nieto Sander en la profesión, creo que es maravilloso».
Arie Bos puso las bases del matadero ABZ hace sesenta años en su entonces ciudad natal, Zuidlaren. De ahí ABZ. «Empecé un pequeño matadero en Zuidlaarderweg, en un cobertizo detrás de mi casa. Pero en 1973 pude comprar una parte de la fábrica de productos lácteos de Anloo, que entonces estaba vacía. Y desde entonces ha pasado de ser una empresa con De diez empleados a treinta: «Mi hijo Erwin tiene el negocio bien organizado», dice orgulloso Arie.
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