Este año, el buffet navideño de Viking Line cuenta con dos jamones: gris y rojo salado.
En noviembre y diciembre, muchos pasajeros de barcos comen en el buffet navideño. Eeva Paljakka
La Navidad es la temporada más grande para las mesas de buffet en los barcos. Tanto Viking Line como Tallink Silja invierten en regalos navideños.
Este año, por primera vez, Viking Line ha traído platos navideños tradicionales finlandeses y suecos a la misma mesa, ya que el tema del buffet navideño es nórdico.
– Siempre hemos ofrecido a finlandeses y suecos sus propios platos tradicionales, pero este año decidimos combinar dos mesas navideñas. Por primera vez, el jamón salado rojo y gris está disponible en barcos que navegan bajo banderas finlandesas y suecas, dice el gerente del restaurante de Viking Line. janne lindholm.
Este jamón tiene sal roja, es decir, se prepara como prefieren los suecos. Eeva Paljakka
El jamón gris salado se come en Finlandia y el jamón rojo salado en Suecia. No hay mucha diferencia en el sabor, pero la textura del jamón finlandés es un poco más madura y tierna.
En Suecia la única caja que pertenece a la mesa navideña es la tentación de Jansson, en Finlandia la oferta de cajas es mucho más abundante.
Nunca se puede quitar la mesa de pescado, las cajas o el jamón del buffet navideño.
– Graaviloh definitivamente debe estar allí, si lo quitaras, los teléfonos sonarían, dice Lindholm.
La selección del buffet se ha examinado críticamente: la selección de arenque y ensalada se ha reducido, los platos que no han hecho su trabajo se han dejado de lado este año.
Aunque la selección se ha reducido, todavía hay 114 calidades diferentes sobre la mesa.
La mesa de pescado es una de las favoritas entre los viajeros. Eeva Paljakka
Para evitar el desperdicio, hay pequeñas porciones de salmón y pescado en salmuera en la mesa de comida caliente.
Este año se decidió aplicar la misma idea también a la mesa de postres. Cada comensal del buffet recibe un pastel de postre traído directamente a la mesa por el camarero.
Además de una pequeña porción de pastel de Navidad, se ofrecen dulces (14 tipos diferentes) y helados como postre.
La mesa de comida jäki de Viking Line se ha reducido este año. En su centro hay una casa de dulces. Tuukka Ervasti
Lindholm está preparado para recibir comentarios.
– Seguramente alguien se quejará. Siempre hay alguien que piensa que falta algo o que se debe hacer algo diferente, se ríe Lindholm.
Se sirve en la mesa un pastel de postre hecho con mousse de ciruela y regaliz. Christa Grönlund
Los suecos han recibido tal concesión que el arroz malteado, o arroz a la naranja, un postre navideño muy importante para ellos, se ofrece en barcos donde la mayoría de los pasajeros son suecos.
El buffet navideño de Tallink Silja también ofrece otros platos navideños finlandeses.
El buffet navideño de Tallink Silja incluye, entre otras cosas, estas delicias de la mesa navideña finlandesa. Tallink Silja
El menú navideño de los restaurantes Grande Buffet incluye los platos más populares de las cocinas de las cuatro regiones del Mar Báltico: finlandesa, sueca, estonia y eslava.
De la mesa navideña finlandesa, la selección incluye, por ejemplo, mousse de reno ahumado con pan de centeno, jamón navideño, zanahoria, varios gratinados y pastel de cono.
La cocina sueca incluye una amplia selección de platos de pescado, como arenques y camarones, albóndigas. De las delicias estonias, la mesa se cubre con chucrut, morcilla, cerdo asado y pastel de «perro manchado».
El buffet navideño de Viking Line está disponible del 17 de noviembre al 26 de diciembre.
El buffet navideño de Tallink Silja está disponible del 17 de noviembre al 31 de diciembre.