– Para mí el pleno verano significa naturaleza finlandesa, dice Juha Vuorinen.
Autor Juha Vuorinende 57 años, los días calurosos y sudorosos en España han dado paso a un verano finlandés cálido y más suave.
Los años de vivir en el extranjero han terminado por ahora y el escritor ha regresado a su casa en Tuusula.
Vuorinen ha invitado a Iltalehti a su casa para disfrutar de una deliciosa comida de verano y escuchar las últimas noticias del prolífico autor.
El robot cortacésped camina resueltamente por el jardín, cortando el césped, y la perra Hilma llega para recibir amablemente a los visitantes.
– Hilma derrite el corazón de la gente tanto en Finlandia como en el extranjero, dice Vuorinen riendo.
El dulce perro quiere golosinas y sigue con curiosidad mientras el fotógrafo graba a Vuorinen metiendo el salmón en el ahumador.
Quizás muchos no sepan que Vuorinen no solo es un escritor sino también un excelente cocinero al que le encanta crear comidas deliciosas para su familia. Esta vez, también comparte una sabrosa receta de comida de verano con los lectores de Iltalehti.
– Desde pequeño me encanta cocinar, dice Vuorinen.
A lo largo de los años, Vuorinen ha absorbido influencias de sus viajes por el mundo tanto en sus libros como en su cocina. Esta vez también, la comida de verano de Vuorinen incluye sabores de España.
En pleno verano, hacemos parrilladas
El pleno verano finlandés está cerca del corazón de Vuorinen. Este año, el autor celebra el solsticio de verano con una barbacoa con su familia y seres queridos.
– Solsticio de verano me recuerda a los veranos de la infancia en el campo. Para mí, el pleno verano significa naturaleza finlandesa. Cuando vivía en el extranjero, era importante llegar a Finlandia en pleno verano, al borde de la naturaleza finlandesa. A veces sólo era posible en el último momento, afirma Vuorinen.
Sin embargo, Vuorinen ahora se ha instalado nuevamente en Finlandia después de sus años en España. Sin embargo, queda por ver cuánto tiempo.
Ya sea que Vuorinen esté en España, Finlandia o cualquier otro lugar del mundo, es un escritor extremadamente prolífico. El nuevo libro está listo nuevamente y fue publicado hace apenas un momento. Ya es la sexta parte de la popular serie de parodias de detectives de DikDek. El título de la obra es perro salchicha andaluz.
En el libro, una vez más podemos seguir las confusas aventuras de Tapsa Mäkilä, su esposa Anna y otros personajes familiares de libros anteriores.
Vuorinen ha diseñado su obra para que funcione no sólo como una novela tradicional sino también como un audiolibro.
– Hay lugares en los que incluso yo, al escuchar este audiolibro, me eché a reír cuando me di cuenta de que funciona, reflexiona Vuorinen.
Vuorinen dice que una vez se enamoró de la literatura simplemente leyendo libros.
– Incluso he dicho en el pasado que mis libros no se convertirán en audiolibros. Pero puedo decir felizmente que me equivoqué. Al escribir este libro también pensé en cómo funcionaría también como audiolibro, y ahora estoy de acuerdo con el título de «autor de audiolibro».
– En muchos otros asuntos, la vida se ha hecho más fácil cuando has podido admitir que estás equivocado, reflexiona Vuorinen.
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La perra Hilma despierta admiración en las personas allá donde se mueve. Inka Soveri
Una idea importante
Vuorinen lleva décadas escribiendo, pero aún consigue mejorar su propia técnica.
– El proceso de escritura ahora se ha vuelto más fácil. Me he dado cuenta de que he escrito de una manera difícil en el pasado. Ahora hago mejores preparativos. Escribir se puede comparar con cocinar. Saco todos los ingredientes para la cena, primero hay que picar las cebollas y poner los ingredientes en el orden correcto, lo que hace que la comida sea mucho más fácil, describe Vuorinen.
– Ha hecho este trabajo mucho más interesante para mí. Dedico más tiempo a hacer la lista de escenas, lo que a su vez facilita el proceso de escritura. Una vez que haya probado la lista de escenas, sé que la historia continuará hasta el final.
Vuorinen también revela una manera inteligente de sacar más provecho de sí mismo como escritor.
– Me gusta escribir por las mañanas. Como nuevo descubrimiento, me salto el desayuno y escribo con el estómago vacío.
Entonces, una especie de ayuno breve.
– Es confuso. Soy más astuto que si tomara un desayuno de avena adecuado, en cuyo caso voy más lento.
Después de coger velocidad, Vuorinen a veces tiene que reducir un poco el ritmo.
– Voy a dar un paseo. También me quedo con hambre de mensajes de texto. A veces dejo el texto sin terminar a propósito de ese día, para poder subirme al tren en marcha al día siguiente, por así decirlo. Así estimulo mi imaginación.
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Sobre la mesa se colocan golosinas de verano. Inka Soveri
Entonces la comida ya estará lista. Juha Vuorinen saca un enorme salmón reluciente del ahumador y lo lleva con cuidado a la mesa cubierta de la terraza. El sol brilla y el verano en Finlandia está en su mejor momento.
– Un delicioso verano para los lectores de Iltalehti, desea Vuorinen.
Perro salchicha andaluz (Bazar) fue lanzado el 14 de junio.
Adjunto se encuentra la receta de la comida de verano de Juha Vuorinen, primero en forma de video y a continuación en forma de texto con las propias palabras de Vuorinen.
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Juha Vuorinen cuenta una deliciosa receta de comida de verano
Ensalada de olla
Un kilo de ollas nuevas
un par de tiros
Puerro
Un par de palitos de pepinillos
Una pizca pequeña de alcaparras
Un par de dientes de ajo
Un chorrito de aceite de oliva (si vas a sofreír la cebolla)
Escabeche: Aceite de canola Desi, limón y albahaca, un suave toque de mostaza, un par de cucharadas de vinagre de sidra de manzana.
Especias: Sal y pimienta negra molida al gusto. Como la ensalada se parecía al salmón ahumado, corté un poco de eneldo fresco encima.
Guía: Hervir las ollas en agua con sal y dejar enfriar. Si tus macetas son ridículamente pequeñas, no deberías talarlas más.
Cortar los ompi y los pepinillos en trozos pequeños. Si quieres que tu ensalada realmente se derrita en tu boca, primero quita la piel de las manzanas.
Lava el puerro con cuidado, porque casi siempre hay moho dentro del puerro. Si te encanta el sabor de la tierra, evita también lavar las patatas. Cortar los puerros partidos en rodajas finas del mismo modo que los dientes de ajo. Si quieres un sabor más fuerte en tu ensalada, echa ambos tal cual a la olla, pero si eres como yo y eres un letrista frágil y de estómago sensible, calienta un rato el puerro y el ajo en una sartén con aceite de oliva o de colza, para que su fuerte sabor a cebolla se ablande un poco.
Combine todos los ingredientes y mezcle bien. La ensalada solo mejora si se deja que sus ingredientes se acostumbren entre sí en el frigorífico durante un rato antes de servir.
Verduras al horno de costas soleadas
Zanahorias
Pimientos
Calabacín
piña fresca
Tomillo
Romero
Sal
Aceite de oliva o colza
Guía: Tomé la receta (con permiso) de este manjar del asador de Tuusula, pero la modifiqué para adaptarla a la cocina casera. Corta todas las verduras y la piña aproximadamente del mismo tamaño. Yo personalmente uso el pulgar de un refuerzo muscular de hormigón como buen modelo.
Esto también se puede preparar en una sartén de pared de la cocina del jardín o, como yo, en la estufa en una sartén grande.
Comience cocinando primero las zanahorias, ya que requieren más tiempo de cocción. A continuación, añade los pimientos cortados en rodajas, el calabacín y los trozos de piña. Personalmente, no cocino esto como moussé de comida para bebés, por lo que todavía tiene una sensación un poco masticable. Por último añadir las yrittis frescas y rectificar de sal. No marqué las cantidades porque puse todos los ingredientes en la misma cantidad. ¡Nota! Esto no se aplica a las hierbas, el aceite y la sal.
Salmón ahumado
Trucha de mar o arco iris
sal ahumada
Eneldo fresco
Guía: Personalmente, siempre corro tras las ofertas de salmón de mar, porque creo que puede conseguir un mejor resultado final. No entraré en detalles sobre cómo usar un ahumador, porque si tienes uno, espero que esta no sea la primera comida que cocines con él.
Si compras un filete ya hecho y todavía tiene las espinas, primero quita esas espinas malditas. Espolvorea sal ahumada sobre el pescado limpio. Personalmente prefiero la sal ahumada de la marca Maldon, que resultó muy deliciosa. Muchas instrucciones aconsejan limpiar la sal con una toalla de papel antes de fumar, pero como no vierto la sal sobre el pescado con una pala, simplemente la espolvoreo con una hermosa capa como un chef profesional, dejo que la sal permanezca. la superficie del pescado.
El tamaño del pescado y la potencia del ahumador determinan el tiempo correcto de cocción, por eso sólo puedo dar el consejo de oro del arenque ahumado: sacar el pescado del ahumador cuando esté cocido.
Espolvorea eneldo fresco sobre la superficie del filete terminado y, si al comensal le gusta, puedes poner una rodaja de limón o lima a un lado, que puedes usar para agregar una buena capa de grasa al pescado y acentuar su sabor.