Los espárragos también se convierten en alimentos más mundanos.
El arroz frito y los espárragos son excelentes alimentos para todos los días. Mari Moilanen
– Mucha gente evita cortar los espárragos en trozos, pero cortarlos, anima Algo sabroso -blogin Mari Moilanen.
Según él, los espárragos se pueden tratar de otras maneras además de cocerlos finamente al vapor.
Este arroz frito con trocitos de espárragos es un buen plato para todos los días.
Moilanen nos recuerda que los espárragos se adaptan muy bien a los gustos asiáticos.
– Y como siempre, los espárragos se cocinan solo un momento para que se mantengan crujientes.
Arroz frito con espárragos
(Para 4 personas)
½ dl de aceite de sésamo
1 cebolla amarilla
1 diente de ajo
1 chile rojo
1 cucharada de pasta de miso ligera
trozo de jengibre de 5 cm
1 huevo
1 l de arroz cocido (4 dl de arroz crudo)
3 cucharadas de soja
350 g de gambas
1 manojo de espárragos
70 g de caramelos de azúcar
100 g de cebolletas
1 piel de lima y jugo
1. Hervir el arroz según las instrucciones del paquete. Enfriar el arroz. Cortar la cebolla amarilla. Picar el diente de ajo, el chile rojo y rallar el jengibre. Cortar los espárragos, las vainas de guisantes y la cebolleta en rodajas diagonales. Derretir los camarones.
2. Freír las cebollas, el chile y el jengibre en aceite de sésamo. Agregue la pasta de miso. Agregue el huevo y mezcle bien. Añadir el arroz y sofreír hasta que el arroz esté crujiente. Sazonar con soja.
3. Agregue los camarones, los espárragos y las vainas de guisantes. Cocine por un momento. Por último, añadimos la cebolleta y la piel de lima y el jugo.