Ud.Una alimentación saludable es fundamental para nuestro organismo. Para celebrar su papel central en la vida humana, cada año el 16 de octubreen conjunción con el fundación de faoes celebrado Día Mundial de la Alimentación. El tema de este año, “El agua es vida, el agua es alimento.. No dejar a nadie atrás.»
Juntos por un mejor uso del agua
La ceremonia oficial que tendrá lugar en la sede de la FAO a las 10:00 horas y resaltará la importancia de gestión consciente del agua y uno de sus uso más económico en la producción de alimentos, garantizando al mismo tiempo que el agua se distribuye equitativamenteque el Los sistemas alimentarios acuáticos se preservan. y que nadie se quede atrás. El también intervendrá Presidente de la República ItalianaSergio Mattarella, y habrá mensajes especiales del Papa Francisco y del Secretario General de Naciones Unidas Antonio Guterres.
Comida y agua
Sabemos bien que el agua es esencial para la vida en la Tierra. No sólo porque cubre gran parte de la superficie terrestre y produce nuestros alimentos, sino también porque nosotros mismos estamos compuestos por más del 50% de agua. Este valioso recurso, sin embargo, no es infinito y no debemos darlo por sentado. Por eso tenemos que centrarse en los alimentos que consumimos y la forma en la que se producen, ya que también tienen un impacto en este preciado recurso. Pero ¿cuánta agua se necesita para producir los alimentos que comemos?
La importancia del agua para el hombre y el planeta
Allá Fundación Centro Barilla para la Alimentación y la Nutricióndentro del proyecto Vida su-comible, ha desarrollado algunos principios para elegir alimentos que sean buenos para la salud y el planeta. Según explican los expertos, elcascada lo que bebemos es sólo una pequeña parte de lo que consumimos cada día de forma más o menos consciente. Al consumo directo, para lavar, cocinar, limpiar o regar las plantas, que varía de 20 a 50 litros, hay que sumar el consumo indirecto, que pasa por el agua «oculta» necesaria para producir los bienes y servicios que utilizamos y la comida que llevamos a la mesa cada día. La suma de todos estos consumos representa, para cada individuo, su propio huella de agua a diario. El italiano, en general, es aproximadamente 6.300 litros por persona al díaque es 1,65 veces mayor que el promedio mundial.
Huella eléctrica y hídrica
A pesar de estar ligada a diversas variables, el 90% de la huella hídrica de cada uno de nosotros está determinada por los alimentos que llevamos a la mesa. El agua que «comemos» es claramente superior a la que bebemos. Pero ¿Cuáles son los alimentos que más te agobian? Recursos hídricos de nuestro planeta? ¿Cuánta agua es? en promedio necesario para producir los alimentos que consumimos? Según datos de la Fundación Barilla, La carne es el alimento que consume más agua.. En promedio, a nivel mundial, producir un kilo de carne bovina son necesarios 15.139 litros de agua. Más de lo que se necesita para producir la misma cantidad de carne de cordero (10.412 litros)cerdo (6.299 litros) y aves de corral (3.960 litros). A la carne le siguen otros productos de origen animal como queso (5.253 litros por kg producido), le huevo (2.562 litros) y el pez (2.314 litros).
Alimentos bajos en desperdicio
Para los cereales y sus derivados, como pan y pastala huella hídrica varía según el origen y los métodos de cultivo. y oscilan entre los 902 litroslos medios necesarios para producir 1 kilo de panhacia 1.509 litros desde el pastahasta 1.597 litros del arroz. Las frutas y verduras son respetuosas con el medio ambiente. para producir un kilo de verduras en promedio, se necesita 336 litros de agua, mientras que de media se necesita para producir la misma cantidad de fruta 748. Se requiere un mayor consumo de agua para producir legumbres (4.165 litros), Mientras papas y los tubérculos se encuentran entre los alimentos con la huella hídrica general más baja (287 litros). Una vez conocidos estos números, para el bienestar del Planeta es fundamental que todos sigan unNutrición sana, equilibrada y sostenible.. Se estima que equilibrando los alimentos durante las comidas y limitando la frecuencia de ingredientes menos beneficiosos para el medio ambiente y la salud en favor de otros más sostenibles, podríamos reducir la huella hídrica de Europa en un 23%. Y nuestro cuerpo también nos lo agradecerá.
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