Hasta el 57 por ciento de los empresarios de catering amenazan con terminar 2022 con pérdidas debido a los precios de la energía exuberantes, el 17 por ciento incluso está considerando cerrar su negocio. Además, los dueños de cafeterías y restaurantes están siendo atacados desde otro ángulo: el 30 por ciento descubre que los clientes habituales también se quedan cada vez más en casa. Horeca Vlaanderen pide, por tanto, medidas urgentes: «El coste de no hacer nada también será grande para el gobierno».
No es una gran sorpresa: no menos del 96 por ciento de los empresarios de la restauración creen que las medidas de apoyo de los gobiernos federal y flamenco no ayudan a mantener bajo control el aumento de los precios de la energía. Por ello, la organización del sector apoya a los operadores de restauración con la campaña informativa ‘Apoyo Energético Horeca’ sobre cómo pueden ahorrar en su consumo energético. Además, Horeca Vlaanderen propone extender excepcionalmente el uso de los ecobonos, que tradicionalmente se entregan al personal en enero en la industria de la restauración, a los costos de energía. “Eso son 250 euros que pueden ir directamente a las facturas de gas y electricidad, dinero que no proviene del gobierno, pero permite que nuestras empresas ayuden a su personal”, dice el director ejecutivo Matthias De Caluwe de Horeca Vlaanderen.
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La reducción temporal del IVA al 6 por ciento da inmediatamente al operador un 15 por ciento más de margen para pagar las facturas
Pero la organización del sector también busca medidas de apoyo tanto en el gobierno federal como en el flamenco. Decaluwe: “La protección rápidamente tangible en este trimestre es crucial para nuestros empresarios de catering. Historias conmovedoras nos llegan más y más cada semana, y eso con los meses de invierno aún por delante. Ahora que las medidas generales de apoyo están en marcha, también hay que mirar específicamente lo que se necesita para los sectores más vulnerables, como durante la crisis del coronavirus. Para este trimestre, solicitamos una mayor deducción fiscal de los costos de catering y recepción al 100 por ciento y una reducción temporal del IVA al 6 por ciento. Esta reducción temporal del IVA también da un impulso al sector deportivo, cultural y de eventos: por cada pinta, cola o café que se beba en el lugar, el operador tiene inmediatamente un 15 por ciento más de margen para pagar las facturas. Entonces, un impulso con impacto directo, porque las facturas ya están ahí”.
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Si está en llamas, apaga el fuego ahora. no en enero
La restauración no es el único sector que se ha visto afectado por la crisis energética y por ello está llamando a la puerta de las medidas de apoyo del gobierno. Aunque De Caluwe está convencido de que no tomar medidas en última instancia también será perjudicial para los ingresos del gobierno, especialmente ahora que el 57 por ciento de los empresarios terminará 2022 con pérdidas. “Estas son medidas razonables para dar algo de oxígeno a las más de 63.000 empresas de catering belgas y sus empleados. Desafortunadamente, el costo de no hacer nada por el gobierno también será alto. Esto se debe a los días extra de cierre y a una parte del personal que puede estar técnicamente desempleado. Nuestra encuesta ya mostró que el 68 por ciento de las empresas de catering vieron una caída en la facturación en septiembre e incluso más del 20 por ciento en más del 35 por ciento de esas empresas: eso significa menos ingresos por IVA de todos modos. El temor de nuestros empresarios ante el alza de los precios de compra y energía es claramente palpable. Es por eso que estamos pidiendo apoyo en este trimestre. Si se quema, hay que apagar el fuego ahora y no en enero”.
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