ELEl café, como sabemos, es la bebida más querida en el mundo. Es parte de nuestra tradición, de nuestros rituales diarios e incluso un poco de nuestro ADN. Para 9 de 10En efecto, es el orgullo hecho en Italia. En ocasión de Día Internacional del Café que ocurre en 2 de octubredescubramos cómo han cambiado los métodos de consumo y preparación.
Italianos y café en una investigación.
Hay quienes lo beben por la mañana antes de ir a la universidadquien lo toma en el trabajo a la máquina para tomar descansos con colegasOMS después del almuerzoOMS por la noche para permanecer despierto y estudiar. ¿Con quién lo prepara? gofresquien con el mocaquien lo sorbe el bar. Los que lo agarran rápido, los que lo disfrutan con calma, los que lo han convertido en un ritual. Para algunos, el café es como el té en Inglaterra: un elemento cotidiano que Tiene su propio carácter sagrado.. Según un estudio realizado en mayo de 2023 por AstraRicerche Para el Consorcio de Promoción del Café, alrededor de 40 de cada 100 se consumen en casa. Seguido por Cafetería (alrededor de 14 de 100). Entonces, durante algún tiempo, el la máquina de cápsulas ha superado a la moka, con el 42,7% en contra 28,8%. Tercer lugar cápsulas con el 17,1%.
La conciencia crece
Pero ¿qué representa para los italianos? Para la mayoría de nosotros es uno recarga de fuerza mental y energía física (42,2%), un ritual personal (35,6%), y un catalizador del buen humor y la sociabilidad (33,7%) para compartir con otros. En comparación con el pasado, hoy hay mucho más También prestar atención a la cadena de suministro y su compromiso.. «Lo que emerge es la creciente Conciencia medioambiental de los consumidores italianos.: reconocen el compromiso con sostenibilidad y del nuevo packaging (61,7%) y nuevos procesos producción y transporte (58,3%) y quieren que esta tendencia llegue mantenido y aumentado cada vez más (50,3%)», afirma Cosimo Finzi, presidente de AstraRicerche.
Cata de café: los sentidos hablan
«El espresso es un invento enteramente italiano que acompaña nuestras escapadas desde principios del siglo XX y que es capaz de ofrecernos un verdadero viaje sensorial para disfrutar con amigos ojos, paladar, olfato. El café se puede preparar de muchas maneras diferentes, pero cada taza es una oportunidad para Explora un mundo de aromas, sabores y olores. Único y potenciar su calidad es una aventura apasionante que te ayudará a apreciar plenamente esta experiencia. Cuando tomo café, que se extraiga. en espresso o mokamis pensamientos siempre van a país de producción, a los agricultores quien lo cultivó y al tostador quien lo brindó. Un viaje que me permite disfrutar de lo que los especialistas en café llamamos «sabor»«, continúa Andrei Godinauno de los especialistas en café más autorizados.
Un placer disfrutarlo y escucharlo: llega el podcast “Storie di Caffè”
Pero nuestra bebida favorita también tiene el verdadero poder de captar la atención, generando conversaciones que transforman cada taza en un capítulo de una historia única. Y es precisamente a partir de esta idea que podcast “Historias de Café”, creado por el Consorcio Fomento del Café en colaboración con Red Podcast Italia. Una serie de diez episodios para descargar a partir del 1 de octubre, Día Internacional del Café, durante el cual los protagonistas, Greta, una joven barista apasionada por el café y Alberto, su amigo estudiante que frecuenta su bar, nos adentrarán en un apasionante viaje para descubrir todos los secretos y curiosidades relacionadas con el café: desde su cadena de suministro hasta su historia, desde las tradiciones y costumbres ligadas a su mundo hasta preparaciones más especiales. Disponible en todas las principales plataformas de escucha.
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