Nunca olvidará la primera vez que Hendrickx entró en la destilería de Rutte. ,,John estaba sentado con las piernas a horcajadas sobre una caja de madera, pelando naranjas. Pensé: esto es una puesta en escena. Pero en realidad es un oficio antiguo, con mucho trabajo manual involucrado. John estaba haciendo un licor de naranja. Mientras que muchos destiladores cambiaron a saborizantes y colorantes en el siglo pasado, la familia Rutte no hizo eso».
Destilando alcohol en Rutte durante un siglo y medio: «Cuando llegué aquí, la ginebra era realmente algo para las ancianas»
