GRAMOlos acontecimientos de nuestras vidas ellos dicen quienes somos y más aún en quienes queremos llegar a ser y cuando tomamos decisiones disruptivas, a menudo se abren espacios inesperados, que antes sólo se imaginaban remotamente. No es sólo una manera de decir lo que Barbara Nappini, Primera mujer presidenta en la historia de Slow Food y en septiembre portavoz de Semana tecnológica italiana (25-27, Turín), la principal conferencia tecnológica de Italia, explica en su libro que se publicará en septiembre, La bella naturaleza de las cosas.. Esto es exactamente lo que experimentó en primera persona, quien desde una vida cómoda en la ciudad, en Florencia, y desde un trabajo en una empresa multinacional de moda, decidió irse a vivir al campoque se ocupa de la permacultura y las técnicas agrícolas experimentales y se ocupa de la autoproducción.
De la moda al campo: el sonido del silencio
No es un pequeño cambio. ¿Cuál fue el factor que te convenció?
«El objetivo de una vida más coherente con las reflexiones que había iniciado. Me sentí bien. Y malo también. Fue como morir y luego renacer: dejé algunas cosas, pero encontré muchas otras. En ese momento para mí la cuestión no era tanto “mejor o peor”.
¿Y cómo fue el primer impacto con el silencio?
“Estupendo. Que no es exactamente silencio, se perciben otros sonidos: pájaros, cigarras, grillos, incluso el susurro de las hojas o incluso el sonido de nuestros pasos o nuestra respiración. Y luego está la oscuridad: en el campo, cuando está oscuro, está muy oscuro. En invierno, a las cuatro o cinco y media, cae la noche. Hay algunas luces exteriores del pueblo a lo lejos, hay unas lámparas encima de las puertas del cortijo donde vivo… el resto es negro. Es hermoso, pero también infunde una inquietud atávica. Lo experimenté, lo acepté y me acostumbré.”
El Planeta ante todo
Antes de Slow Food, usted fundó la asociación Il Grano e le Rose: ¿qué es?
«Esta es la manera que encontré para hacer colectivo el proceso de repensar mi estilo de vida personal – y el nuestro – y el consiguiente impacto en todo el planeta. La asociación organizó talleres de autoproducción, cursos de horticultura y panificación natural, tanto para niños como para adultos. También ganamos la licitación dos veces. Cien mil jardines en Toscana y durante unos años cuidamos los caminos sensoriales vinculados al jardín en un centro de día. Una experiencia preciosa de la que guardo muy dulces recuerdos.”
Barbara Nappini eligió la tranquilidad del campo entre Siena y Arezzo mientras dirigía Slow Food
Primera mujer presidenta del movimiento.
¿Cómo llegaste a Slow Food?
«En 2012, el alcalde de mi ciudad, que conocía mi nueva asociación, me hizo conocer al administrador del Convivium Slow Food, mi amigo Gianrico. Inmediatamente me involucró en el proyecto de huertos escolares y comencé a participar activamente en los proyectos del Convivium y en las reuniones entre los miembros. Hoy diría que me encontré en el lugar correcto en el momento correcto”.
¿Cuánto tiempo después se convirtió en la primera mujer presidenta del movimiento?
«Entré intentando entender, como “estudiante”, digamos. Al poco tiempo me convertí en gerente territorial a cargo de los huertos escolares y la educación. En 2014, mi delegación de Toscana me nominó para el Consejo Nacional y me convertí en director regional de Slow Food Toscana. Luego en 2015 participé en Terra Madre Juvenil como parte de la Expo. En 2016 comencé a colaborar más asiduamente con la oficina de Educación de Slow Food y en 2019 participé en el proyecto Comida lenta en acciónpara la formación de nuevos líderes. Y ahí empiezo a pensar en mi implicación más “intensa” a nivel nacional y me encuentro con dos de mis cuatro compañeros de viaje: mis vicepresidentes Federico, Giacomo, Raoul y Roberta. Fueron ellos quienes, en el congreso de Génova 2021, cuando fuimos elegidos gobierno nacional, me designaron públicamente como presidente”.
Cuando el género es un obstáculo
Contado así, todo parece haber sido muy sencillo. ¿No encontraste ningún obstáculo por ser mujer?
«Ni siquiera uno. ¡Broma! Me he encontrado con todas las dificultades que uno puede imaginar en una sociedad construida para hombres. Partiendo del hecho de que durante semanas la noticia de mi presidencia dependía del hecho de que yo era sólo “la primera mujer presidenta de Slow Food”. Y luego el continuo cambio de atención hacia la feminidad, la personalidad, la apariencia, la edad. Sé que cada vez que hablo en público hago un examen: la gente, la mayoría, no está dispuesta a concederme inmediatamente la credibilidad que atribuirían más fácilmente a un hombre. Tanto es así que muchas veces confiesan abiertamente su sorpresa después de escuchar mi discurso. Intento mantenerme en un equilibrio difícil que requiere una atención constante a este doble rasero, manteniendo al mismo tiempo la distancia necesaria para no desanimarme ni herirme por ello”.
¿Tiene una receta para vencer la brecha de género y la brecha salarial de género?
«Yo diría hablando de ello. Estigmatizar los acontecimientos. Incluso si crea incomodidad, incluso si es un inconveniente, incluso si las reacciones ante la molestia serán de una banalidad desalentadora (“¡Eh, pero entonces ya ni siquiera puedes dar un cumplido…!, ¡Vamos, ríete!” de vez en cuando, Entonces las mujeres son todas perfectas y los hombres apestan…”) y demuestran una resistencia enérgica al cambio o incluso simplemente a cuestionar un modelo. Necesitamos exigir el respeto que se debe a cada ser humano en la observancia de su diversidad y singularidad. Incluso sobre la brecha salarial, que es una realidad concreta y generalizada: hay que hablar de ella y estigmatizarla. Y necesitamos la solidaridad amistosa de hombres dispuestos e ilustrados”.
Barbara Nappini en el evento Slow Food Terra Madre, el evento internacional más importante dedicado a una alimentación buena, limpia y justa para todos y a las políticas alimentarias
Cómo ha cambiado Slow Food con Barbara Nappini
En su opinión, ¿su dirección ha cambiado Slow Food en algún aspecto?
“Creo que sí. Esta gobernanza tenía un claro enfoque en cuestiones de equidad y acceso. Hemos vinculado explícita y fuertemente el sistema alimentario a los derechos humanos, hemos intentado tomar una posición sobre los inmigrantes, sobre los gangmasters, sobre la locura belicista, sobre las opciones medioambientales poco valientes. Obviamente, estos avances no habrían sido posibles si nuestro fundador Carlin Petrini no hubiera tenido la capacidad visionaria de comprender el poder de los alimentos como instrumento de cambio cultural y político. Además, quería estar muy presente en las oficinas de Bra, en la provincia de Cuneo, donde tenemos nuestra sede, y de hecho vivo allí dos semanas al mes: esta presencia asidua es importante, sirve para crear un equipo y para comprender cada vez mejor el complejo mundo Slow Food que estoy llamado a representar.”
No hay futuro sin saber de dónde venimos
¿Por qué es importante no perder las tradiciones, transmitir las técnicas de producción y la artesanía?
«Como alguien dijo, las tradiciones son “innovaciones exitosas”: no tenemos el culto a los viejos tiempos y no somos “tradicionalistas”. Para Slow Food la tradición tiene un valor antropológico y cultural: la herencia de las competencias, el saber hacer, la conciencia de los orígenes, la interacción milenaria y armoniosa de las comunidades con los territorios. Es imposible imaginar un futuro y un destino si no sabemos de dónde venimos. Además, también recurrimos a las tradiciones, o más bien a los conocimientos tradicionales y ancestrales, para las prácticas agronómicas, de mejoramiento y de transformación que necesitamos hoy porque en unas pocas décadas de monocultivos industriales, pesticidas, fertilizantes químicos, hemos degradado la fertilidad del suelo, “Hemos perdido gran parte de la biodiversidad, hemos explotado el recurso agua sin sentido común”.
Se necesita un nuevo modelo
“Bueno, limpio y justo”, sé que te recordará algo: en tu opinión la política apoya la ¿Tu filosofía?
«No diría que la política haya acogido plenamente nuestra petición, que en los últimos años se ha enriquecido con dos preciosas palabras: “para todos”. Indicando que la comida, hasta que sea para todos, no será buena, limpia ni justa. Hoy podemos traducirlo en un modelo de producción y distribución que vuelva a poner en el centro el bien común, el de los pueblos, en lugar de esos intereses específicos -privados- que en los últimos años, con la globalización sin escrúpulos que hemos vivido, han influido fuertemente políticas”.
No se puede estar en guerra con la naturaleza.
El cambio climático es evidente. Temperaturas demasiado altas, fenómenos extremos y sequía, crean problemas importantes, especialmente para la agricultura. ¿Cuáles son, en su opinión, las acciones? ¿Es más urgente implementarlo?
«Hay que repensar el modelo: un modelo que ha producido una disparidad inaceptable entre el sur y el norte del mundo. Debemos repensar un modelo que nos ha llevado a este nivel de degradación ambiental y relacional. Un modelo que nos puso en guerra con la naturaleza, ajena a ella. Pero Somos Naturaleza: como el reclamo de Tierra Madre 2024. La buena noticia es que cada uno de nosotros, cada día, podemos marcar la diferencia, podemos decidir si ser parte de la solución o del problema, podemos establecer con nuestro comportamiento qué cadena alimentaria sustentar, por ejemplo, cómo gastar nuestro dinero, con el que alimentarnos: un hecho bastante significativo teniendo en cuenta que la comida nos convierte”.
Amigos y enemigos
Cuando fue elegida, su objetivo era convertirlo en Slow Food. El movimiento alimentarioel movimiento reconocido como líder mundial para cambiar el sistema alimentario. ¿Tuvo éxito?
«¡Cuento también con el próximo mandato! Estoy bromeando, pero en 2025 habrá otro congreso y me postularé, como ya lo había planeado, por otros cuatro años. Entonces todavía tengo algo de tiempo. Sin embargo, creo que en Italia se nos reconoce sin duda como un interlocutor autorizado en materia de sistema alimentario, mi percepción es que somos “el movimiento alimentario italiano”, ¿qué dices?
Cuando estás en la cima, provocas envidia. ¿Se ha hecho enemigos?
«Supongo que sí, pero trato de mantenerme alejado de estas dinámicas -y lo consigo bastante-. En el trabajo trato de nunca tomarme las cosas personalmente porque sería un agujero negro de energía, inútil. En cambio, necesito mucha energía para lograr objetivos rentables y significativos también para los demás. Sin embargo, no me gustan las competiciones, por lo que tiendo a escapar de la dinámica competitiva: por lo tanto, quienes compiten conmigo siguen compitiendo solos…”.
Plan C para Barbara Nappini
Tienes al genio delante: cuéntame tus tres mayores deseos
«Quitar las inequidades a cero; Vivir en una cabaña junto al mar; Tener el poder de hacer que las plantas germinen, florezcan y crezcan.”
Ya elegiste el plan B hace muchos años, ¿también tienes el plan C? ¿Dónde te ves dentro de diez años?
«¡Mientras tanto, el plan B se ha convertido en A! Y luego aquí: dentro de diez años me veo viviendo en una cabaña junto al mar. Si tengo suerte y tengo buena conexión wifi, tal vez todavía pueda colaborar con Slow Food”.
Su primer libro se publicará en septiembre. La bella naturaleza de las cosas.¿un canto al optimismo para el futuro?
«Mi discurso de candidatura se tituló “Confianza y esperanza”, citando a Goethe. ¡Soy activista porque creo en el poder de las ideas y en la capacidad del ser humano para cambiar el curso de los acontecimientos! Entonces sí: a una lectura personal pero sincera de las numerosas paradojas que vivimos va seguida de un gran motor que imagina y actúa por el cambio. Un alegre impulso revolucionario que nos llevará, colectivamente, a una perspectiva futura de la belleza. Tengo fe en la bella naturaleza de las cosas.”
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